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拉格啤酒是工业啤酒吗也有精酿吗,拉格有工业水啤也有少量精酿

Lager拉格啤酒是工业啤酒吗?其实并不然,可以说工业啤酒都是拉格啤酒,但并不能说拉格啤酒都是工业啤酒,因为拉格啤酒属于一个大类,其中又包含了许多啤酒种类,虽然拉格啤酒适合工业批量生产,但拉格啤酒中也有精酿,例如酿酒狗的this is lager。

拉格啤酒不等于工业啤酒

随着精酿啤酒越来越流行,工业啤酒被调侃成“啤水”“尿啤”,成为啤酒鄙视链中最低端的存在。很多人在不懂的情况下,就盲目的认为拉格啤酒就是工业啤酒,艾尔啤酒就是精酿啤酒,实际上并不准确。

只能说拉格啤酒因为酿造方式的原因,确实比较适合工业化量产,但实际上所谓的工业拉格,只是皮尔森发展来的美式淡拉格,其特点就是“淡”,没什么麦香,也基本不苦,没什么酸甜的口感,同时酒精度很低,价格也便宜。

但实际上拉格啤酒远不止淡拉格或皮尔森这种,还有水晶麦芽酿造的琥珀拉格,用焦麦芽和黑麦芽酿造的深色拉格(黑啤),用高浓度原麦汁酿造的博克等等,跟工业淡拉格啤酒有着完全不同的口味,有的突出苦味、有的突出焦香味、有的突出麦香味,口感都相对浓郁。

目前市场上的工业啤酒,基本上可以说都是拉格啤酒,但拉格啤酒是工业啤酒吗?其实并不是,其实拉格啤酒中也是有精酿的,甚至可以说,相对淡拉格来说,口感风味浓郁的拉格啤酒,都可以算作精酿,当然也有人认为产量小的才算,例如酿酒狗的this is lager。

另外市场上的精酿啤酒,确实可以说99%都是艾尔啤酒,艾尔啤酒才是啤酒最初的样子,而且如今艾尔啤酒的种类更多,例如世涛、增味世涛、淡色艾尔、深色艾尔、棕色艾尔、小麦啤酒等等,种类多得多,通常会添加许多辅料来增加风味,所以以小批量手工为主,而拉格做精酿成本较高,所以比较少见而已。

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