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露酒与果酒的区别,露酒是调配而成/果酒是发酵而成

现在市面上推出许多果味酒,非常受年轻人喜欢,但这些果味酒却存在露酒和果酒的区别。虽然说果味都比较浓,果酒通常可以理解为是水果酿制成的低度酒,所以以原料水果命名,但大多还是用蒸馏酒添加水果配置而成,这些果味酒就属于露酒,也可以称之为果味配制酒,除此之外还有果露酒,两者的结合。

露酒与果酒的区别

果酒,就是以新鲜水果、果汁为原料,经过发酵制成的发酵酒,统称为果酒,通常也会以原料水果来命名,当使用多种水果为原料时,可以用比例最大的水果命名,例如青梅酒、蓝莓酒等。

露酒,又叫配制酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为基酒,加入可食用花果、动植物和药材等呈香呈味物质,经过调配、混合或加工制成,例如果味露酒,通常是在白酒中加入水果浸泡制作而成,带有明显果香味的配制酒。

很明显露酒与果酒的区别就在于酿制方式不同,虽然看起来都是果味酒,但实际酿造方法完全不同,果酒是水果发酵酿制而来,工艺相对复杂、周期较长;而果味露酒是水果浸泡在白酒中得到,工艺简单、周期较短。

除此之外,还有一种叫“果露酒”,就是将水果进行发酵,在运用特殊工艺加入基酒进行调配制作而成,因此酒体口感有果汁的香甜味和酒的醇香味,从本质上来说还是属于露酒,只不过制作方法更加复杂,口感会更出众一些,当然价格也会贵一些。

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