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杜康为什么被称为酒圣,是中国最早酿酒的人距今近四千年历史

杜康为什么被称为酒圣?这是因为杜康是中国最早酿酒的人,可以说为中国的酒文化发展做出巨大贡献,虽然古代也有不少酿酒大师,但要论酿酒贡献,没有一个能比得上杜康的,而关于杜康酿酒的故事,传说也只是一场美丽的误会,没想到意外产生,然后经过杜康改良而来。

酒圣杜康的传说

杜康又名少康,据记载是夏朝的国君,至于杜康为什么被称为酒圣?据汉《说文解字》载:“杜康始作秫酒。又名少康,夏朝国君。”作为中国古代传说中的“酿酒始祖”,所以制酒业就将杜康奉为祖师爷,而且在历朝历代也多以“杜康”指代酒。

关于杜康造酒,拥有众多历史文献可以参考,例如《世本》云:“杜康作酒。少康作秫酒”。《短歌行》“何以解忧,唯有杜康“。许时泉《写风情》:“你道是杜康传下瓮头春,我道是嫦娥挤出胭脂泪”。《类书纂要》云:“仪狄作。杜康造”等。

相传杜康曾是皇帝管粮大臣,由于粮食供给量比较大,需求又比较少,所以存储问题就交给了杜康。杜康意外发现粗大空荡的树干,于是将粮食储存在树干中,没想到过段时间来看,树前横七竖八躺着动物,一动不动,但又没有死。

然后发现树干的裂缝中流出一些水来,凑近一闻,清新扑鼻,随即尝了几口,感觉神清气爽,就将这些水带回去给别人尝尝,于是这种酒在民间渐渐传开,就有了杜康造酒的传说,后来杜康还改良了酿造方法,酿出供人饮用的秫酒。

所以说中国酒文化有数千年历史,从史书记载的第一个世袭制朝代开始,就有了酒,距今可是近四千年历史。虽然杜康不一定很能喝,但作为中国最早酿酒的人,奉为酒圣毫不为过,即使也有仪狄做酒的传说,但认可度还是不如杜康。

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