酒文化
以酒会友

烈性艾尔是什么意思,是酒精含量7%以上高度艾尔啤酒

世界啤酒分类虽然主要是lager拉格和alr艾尔两种,但实际细分下去还有很多,至于烈性艾尔是什么意思?其实就是度数比较高的艾尔啤酒,通常酒精含量在7%以上,不过烈性艾尔的范围也是很广的,例如比利时烈性艾尔、英式烈性艾尔以及美式烈性艾尔等。

烈性艾尔就是高酒精度艾尔啤酒

烈性艾尔是“Strong Ale”直译而来,根据世界啤酒分类,酒精度在7%以上的艾尔可称之为烈性艾尔,同时可根据产地、类型不同,可分为比利时烈性艾尔、英式烈性艾尔以及美式烈性艾尔,酒精度都很高,但口感并不一定辛辣。

烈性艾尔最出名的就是比利时烈性艾尔,通常又称为比利时深色烈性艾尔,是一种深色、复杂、非常烈性的艾尔啤酒,比利时啤酒有一个共性,就是颜色越深,度数越高,所以比利时的烈性艾尔啤酒颜色都很深,杀口感很强烈,但酒精味比较柔和。

英式烈性艾尔颜色通常较浅,呈深金黄色至深棕红色,酒体较为厚实,但杀口感比较弱,带有浓郁香甜的麦香味和水果酯香,通常还带有复杂的干果、焦糖、太妃糖等丰富味道。

美式烈性艾尔最晚出现,其特点就是“粗犷”,不仅有着强烈的酒精感,而且有着炸裂的酒花香气以及苦度,同时带有浓郁的麦香味,对口腔的冲击力比较猛烈,比较适合老饕品酒。

现在你知道烈性艾尔是什么意思了吧?就是酒精度比较高的艾尔啤酒,通常颜色较深,酒体较为厚重,所以能够承载更多风味,而在所有烈性艾尔中,最出名的是比利时烈性艾尔,又以修道院双料、四料为主。

未经允许不得转载:酒文化 » 烈性艾尔是什么意思,是酒精含量7%以上高度艾尔啤酒

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们