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年份酒的年份是什么意思,是酒液窖藏的时间但年份白酒都是假的

年份酒的年份是什么意思?是指酒液窖藏的时间,通常来说酒液窖藏的年份越长,口感越香醇,价格也越高,所以市面上不乏一些30年、50年的年份酒,但需要注意的是,国内白酒的年份酒有很大水分,标注的年份只可作为参考,并不是说里面的酒都窖藏这么多年,包括茅台。

国内年份酒只是概念酒

通常认为,年份酒就是指窖藏的时间,标准的20年、30年,代表的都是里面酒液窖藏的年份,年份越长,价格越高,品质自然是更好的。市场上也确实是这么表现的,年份越高、价格越高,但品质则有待考究。

国内白酒的年份酒,是由古井贡酒最先提出,随后茅台、五粮液等都相继推出年份酒,然而这些年份酒,没有一个真正对应了年份,瓶子里面到底装了多少分量的该年份酒,恐怕只有厂家才知道,包括茅台、五粮液这些头部品牌。

例如茅台的30年年份酒,实际上是使用不低于15年的基酒,按30年年份酒的标准勾兑而成。茅台自己都说了基酒只有15年,但偏偏标注30年,卖你30年的价格,而且还不告诉你里面有多少30年或30年以上的老酒,现在你知道年份酒的年份是什么意思了吧?看看就行了。

所以国内白酒的年份酒全都是假的,只是一种概念炒作而已,甚至可能里面放几滴30年的老酒,就按30年老酒的价格来卖,导致年份酒的可信度降低,尽管中国酒业协会公开表示,将建立年份酒行业标准,但在还没有推出并强制执行之前,依旧没有可信度。

相对而言,洋酒的年份酒反而可信度更高,例如威士忌,国外有着非常严格的规定,虽然允许不同年份的原酒调配,但必须以混合原酒中最低的年份来标注,也就是说,一瓶12年的威士忌,里面的原酒最低都是12年,可能还含有15年、18年的原酒,但绝对不能标注15年、18年,而不会像国内标注最高年份。

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