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绍兴花雕酒是黄酒吗好喝吗,属于半干型的加饭酒选对了才好喝

绍兴花雕酒是黄酒吗?是的,属于传统的黄酒,又叫加饭酒,并非是女儿红夭折了叫花雕,而是因容器雕刻花鸟图案而出名,至于花雕酒好喝吗?当然是很不错的,从古代开始就属于高端黄酒,如今虽然属于一个品类,但口感都是比较不错的,只不过要注意喝的方法。

绍兴花雕酒的特点

绍兴花雕酒属于半干型黄酒,也是加饭酒的一种,最初花雕酒名称的由来,还是为了满足达官贵族的喜好和身份,才专门烧制雕刻了瓶身带有花草、虫鱼、鸟兽的图案,并将其命名为“花雕”,在古代是品质比较好的黄酒。

如今黄酒根据含糖量来划分:

干型黄酒:含糖量低于或等于15g/L,主要特点是味爽微苦,以元红酒为代表;
半干型黄酒:含糖量在15-40g/L,主要特点是醇厚甘爽,以加饭酒(花雕)为代表;
半甜型黄酒:含糖量在40-100g/L,主要特点是浓郁醇香,以善酿酒为代表;
甜型黄酒:含糖量大于100g/L,主要特点为色白如雪,芳香浓甜,以香雪酒为代表。

所以花雕酒是黄酒吗?当然是的,只不过古代的高端黄酒,如今成为黄酒的一个类别,也是比较传统的一种,但要说花雕酒好喝吗?肯定是比较不错的,花雕酒基本上都是按照古法酿制,只不过根据陈酿的时间不同来进行划分。

想要好喝,首先比较推荐的是5年以上的花雕,才能体现出黄酒的风味,其次就是喝法,常温的花雕其实省外人都会觉得有一股料酒、药草的味,所以比较推荐热饮或者加冰,热饮能够凸显出馥郁的香气,而加冰能够让口感更加柔顺。

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