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新英格兰ipa就是浑浊ipa吗,是一样的源自美国的新英格兰地区

新英格兰ipa就是浑浊ipa吗?是的,新英格兰ipa就是浑浊ipa,又叫neipa,源自美国新英格兰地区,虽然听起来很像是起源于英国,但实际绝大多数新品种,都源自美国,因为美国有无数新品种的啤酒花,令美式ipa的发展一发不可收拾,几乎让人忘记还有英式ipa。

新英格兰ipa的特点

ipa又叫印度淡色艾尔,源自英国殖民印度时期的精酿啤酒,如今ipa已经成为以酒花风味为最大特色的啤酒,并且衍生出无数变种,新英格兰ipa是目前最热门的一种,至于新英格兰ipa就是浑浊ipa吗?是新英格兰ipa就是混浊ipa。

新英格兰ipa源自美国的新英格兰地区(New England),所以又叫neipa,但因其最大的特点是浑浊酒体,所以国内通常称之为混浊ipa,只是名字不同而已,指的都是同一种精酿ipa啤酒,但这种啤酒的来源是一场意外。

ipa啤酒追求的就是啤酒花风味,而在特殊酵母及大量干投啤酒花后,却意外得到混浊酒体,这是特殊英式酵母发酵不完全,产生更多二级代谢产物和产糖,加上啤酒花带来的酒花精油,以及不杀菌过滤处理,令酒体呈现浑浊状态。

这可以说是一场美丽的意外,漂亮的浑浊酒体让人着迷,而且有着新鲜的果汁风味,至少达到传统Double IPA的香气浓度,较高的酒精含量并不凸显、苦度都不明显,所以非常好入口。

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