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黄酒干型半干型哪个档次高,半干花雕要略高于干型元红酒

黄酒干型半干型哪个档次高?黄酒是根据含糖量划分为干型、半干型、半甜型和甜型,只存在含糖量的不同,并不存在档次高低,黄酒的档次高低是根据年份而来,比较特殊的是,绍兴黄酒的半干型代表是花雕,必须经过至少3年陈酿,而干型的元红则无明确要求。

黄酒半干型档次略高

黄酒作为我国特产,属于低度发酵酒,而且与葡萄酒一样,根据含糖量不同划分为:干型、半干型、半甜型、甜型,这之间其实是没有档次之分的,只在于口感风味不同而已,比较特别的是浙江绍兴黄酒。

浙江绍兴黄酒四种类型分别为:元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒,其对应的就是干型、半干型、半甜型和甜型,其中元红酒就是干型黄酒代表,加饭酒又叫花雕,是半干型黄酒代表,从定位上来说,加饭酒要略高于元红酒的。

元红酒是因坛壁外涂朱红色而得名,在古代也是普通老百姓为自家最好的黄酒做出的标记,如今也没有陈年要求;而花雕是因坛壁外雕刻花鸟图案而得名,在古代是专为达官贵人定制的高端黄酒,如今只有陈酿3年以上的半干型黄酒才能称之为花雕。

所以要说黄酒干型半干型哪个档次高?从本质上来说,干型半干型是不存在档次差异的,但在绍兴黄酒的特殊分类中,就存在一定的档次差异,半干型的花雕,定位和定价要比干型的元红略高一点,主要是元红可以无年份,如果是相同年份,价格其实也是差不多的。

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