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清爽型黄酒和传统型黄酒的区别,清爽型度数低口味淡喝法新潮

黄酒越来越小众,所以出现了很多创新,不仅有传统黄酒,而且新开发出来清爽型黄酒、特种黄酒,用来满足现代年轻人的口味偏好,至于清爽型黄酒和传统型黄酒的区别,就在于“水量”不同,导致清爽型黄酒颜色偏淡、口味偏淡,几乎可以认为是为夏天畅饮而打造的。

清爽型黄酒和传统型黄酒的区别

黄酒是世界三大古酒(黄酒、啤酒、葡萄酒)之一,距今已有几千年历史,是中国特有的低度发酵酒。不过到现代,传统型黄酒越来越小众,其偏重的口味,让很多年轻人并不太喜欢,所以慢慢研发除了清爽型黄酒、特种黄酒等。

清爽型黄酒又叫苏式黄酒,原产于江苏地区,这种清爽型黄酒和传统型黄酒的区别就在于口味比较淡爽,从某种意义上来说,就是酿造的时候多加点水,让其颜色更淡、味道更淡,喝起来比较轻松,口感比较柔和。

清爽型黄酒实际上是在酒体设计上,降低黄酒主要骨架成分含量,并且相应的增加复杂成分的含量和种类,在保证其足够风味的同时,变得更加轻盈淡雅,所以口感比较清爽,非常适合作为夏日特饮来饮用。

虽然传统型黄酒也可以冷藏饮用,但都知道,热饮才是传统黄酒最合适的饮用方式,让其风味完全释放出来,同时让其一些不太讨喜的味道,散发掉,口感会变得更加柔和,如果夏天喝,就会显得比较辣口,味道重,所以不那么讨喜。

另外清爽型黄酒度数一般也较低,不仅可以直接饮用、冷藏,还可以掺兑,这是现代年轻人最喜欢的“潮流”喝法,所以在清爽型黄酒推出后,获得新生代市场很不错的反响,当然影响力还是跟传统黄酒比不了的,真正养生的还是会选择传统型黄酒,同时也更耐喝一些。

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