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干红葡萄酒干型是什么意思,意味着含糖量少口感不甜

干红葡萄酒干型是什么意思?“干”指的是含糖量少,葡萄酒分类根据含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型,而干红葡萄酒就是干型红葡萄酒,意味着含糖量非常少,只有4.0g/L以下,所以口感不甜,以酸涩为主,但好的干红会比较均衡,酸涩味也不会特别重。

葡萄酒干型的含义

平常接触葡萄酒最多的就是干红,也就是干型红葡萄酒,但到底这个干红葡萄酒干型是什么意思呢?其实所谓“干型”,就是葡萄酒根据含糖量划分:

干型:含糖量小于等于4g/L;
半干型:含糖量在4-12g/L;
半甜型:含糖量在12-45g/L;
甜型:含糖量大于45g/L。

所以干型就是含糖量最低的葡萄酒,意味着在葡萄酒生产中,酵母通过发酵过程,将葡萄中的糖分都转化为酒精,残留的糖分非常少,所以喝起来没有甜味,更多的是表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香以及陈酿留下的醇香。

看起来干型没有甜型那么好喝,对于喜甜不喜酸的朋友来说是的,但你要知道,全球葡萄酒的生产,都是以干红为主,就是酿造中不添加任何水、香料、酒精等物质,直接发酵酿制,并且进行深度发酵,追求的就是葡萄本味。

当然不甜,也不代表特别酸涩,比较劣质的干红,酸涩味很重,难以入口,但较不错的干红,其果味、酸度和甜味相互平衡中和,虽然感受不到残糖的气息,但也不会过于酸涩,能从中感受到葡萄带来的果味、矿物质感以及其他葡萄和风土带来的气息。

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