酒文化
以酒会友

白酒度数高加什么降度数,直接喝兑水或软饮/不喝就封坛窖藏

白酒度数高加什么降度数?最简单快捷的方法就是加水,例如500ml 50度的白酒,再加500ml水,搅匀后度数瞬间只有25度了,如果是直接喝的话,兑其他果汁软饮都是可以的,但如果不直接喝,比较推荐兑低度酒或直接封坛窖藏,不仅能降度,还能提高白酒品质。

降低白酒度数的3种方法

1、兑水降度

兑水降度曾经一度是最流行的方法,操作方便而且产量大,稍微麻烦点的就是出现浑浊,需要过滤掉。当然如果是直接要喝的酒,就可以不用过滤,甚至可以兑其他软饮,加的越多,度数越低,酒味越淡。

2、兑低度酒降度

兑水或其他软饮,都会导致白酒本身的风味丧失,所以更好一点的方法就是兑低度酒,也就是所谓的“酒勾酒”,在降度的同时,通过不同度数酒的混合,来补充风味,从而达到降度不降质的效果。

3、封坛窖藏降度

如果是高度原浆酒,最好的降度方法其实封坛窖藏,选用陶坛装酒,然后进行密封储存,能够有助于白酒的老熟,同时达到自然降度的效果,这种降度方法才能体现“酒是陈的香”。

以前酒企最常用的就是兑水降度,但由于风味确实明显,喝了高度酒再喝低度酒,水感太重,所以现在都换成“酒勾酒”,从而达到降度不降质的效果,只不过勾兑用的都是低度尾酒,品质差,需要窖藏来改善口感,所以现在的低度新酒,口感并不一定好,但放一两年口感会比以前的低度酒好很多。

未经允许不得转载:酒文化 » 白酒度数高加什么降度数,直接喝兑水或软饮/不喝就封坛窖藏

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们