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小麦黑啤酒与大麦黑啤酒谁好区别,小麦黑啤口感更浓郁更受欢迎

小麦黑啤酒与大麦黑啤酒谁好?虽然都是黑啤,但原料不同、发酵方式不同,酿制出来的啤酒口感风味差异明显,要说谁好?得看个人口味喜好,通常来说小麦黑啤酒的口感会浓郁一些,带有一定浑浊,而大麦黑啤酒酒体偏薄一些,其苦味较重,酒体不带浑浊。

小麦黑啤酒与大麦黑啤酒区别

小麦黑啤酒是一种深色啤酒,通常呈棕色,属于上层发酵艾尔啤酒,相对的有小麦白啤酒,酿制方法相似但使用的是深色烘烤小麦,两者酒体都呈浑浊状(瓶底有沉淀的酵母),带有新鲜的酒花香、细腻的丁香,而小麦黑啤还带有巧克力般的香醇润滑。

大麦黑啤酒虽然也是深色啤酒,但属于下层发酵拉格啤酒,一般使用深色的烘烤大麦发酵,最后酵母沉入发酵罐底,所以呈现清澈的酒体,但其酒体一般偏薄,口感略重,带咖啡苦味、麦芽焦香味。

小麦黑啤酒与大麦黑啤酒区别非常明显,原料、工艺、酒体、口感风味等等,可以说,除了颜色比较相似,都呈现深色以外,几乎没有什么比较相同的地方了,至于说谁好,就得看个人的口感喜好了。

作为黑啤,两者相对普通黄啤和白啤来说,口味都会略重,但也略甜一些,但不同的是,大麦黑啤酒酒体较淡,相对普通黄啤只是多了一点焦香、焦糖和咖啡苦味;而小麦黑啤酒酒体较浓郁,相对小麦白啤多了些焦香和巧克力味,现在小麦黑啤受欢迎的更多一些。

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