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调酒一般用什么酒,以六大基酒为主并搭配利口酒进行增味调色

调酒一般用什么酒?调配鸡尾酒使用到的酒有很多种,但主要可分为基酒、配酒以及非酒类饮料,其中基酒通常是六大基酒:金酒、威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰,而配酒基本上是一些度数相对低一点的利口酒,主要起到调味的作用。

调酒一般使用的酒类

鸡尾酒是以烈酒作为基酒,再配以其他酒类或非酒类饮品,加以搅拌或摇晃而成的混合饮料,并且还会用柠檬片、水果或薄荷叶等作为装饰物,说白了就是一款好看的混合酒饮料,至于调酒一般用什么酒?所以的酒类其实很多。

调配鸡尾酒的酒类很多,但基酒主要就是金酒、威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰这六种烈酒,并且称之为六大基酒,基酒在鸡尾酒中是起决定性的主导作用,需要能容纳各种加香、呈味、调色的材料,并且融合达到色香味俱佳的效果。

但除了基酒,往往还会使用配酒,基酒通常都是40度以上的烈酒,而配酒往往都是20度以下的低度酒,其中又以利口酒/力娇酒为主,例如:味美思、君度、百利甜等,主要提供一些呈香、呈味、调色的作用。

不过除了酒类主配料,往往还会添加一些非酒精饮品的辅料,例如糖浆、柠檬汁、苏打水等,起到一定调味调色的作用,毕竟只使用烈酒,度数相当高,其适饮度适中会低一些,所以会通过一些非酒精饮料来降低酒精感,并且再加以装饰,才能呈现一款色香味俱佳的鸡尾酒。

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