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马奶酒保质期多长时间,发酵型可保存1-3年/蒸馏型可长期保存

高原最出名的酒是青稞酒,草原上最出名的酒是马奶酒,也就是用马奶发酵酿制成的酒,口感相比高粱酒、青稞酒都有所不同,至于马奶酒保质期多少时间?由于含有“奶”,所以保质期相对较短,发酵型马奶酒保质期3年左右,蒸馏型马奶酒则可以长期保存。

马奶酒保质期时间

马奶酒是草原上的特产,是我国内蒙古少数民族主要的饮品,其原料就是马奶,跟比较常见的高粱酒、米酒、青稞酒都不同。早期的马奶酒酿造工艺非常简单,就是将马奶装进皮囊中,每日用特殊材质的木棒进行搅拌,等到马奶中的乳类脂肪和乳清分离,也就酿制完成了。

传统的马奶酒就是低度发酵酒,顶多也就10-16度之间,虽然现在也在生产发酵型马奶酒,但工艺相对完善很多,而且有严苛的灭菌处理。至于马奶酒保质期多长时间?早期传统工艺的马奶酒一般只能保存3-5个月,现代工艺发酵型马奶酒则可以保存1-3年时间。

在蒸馏技术传入后,马奶酒也进入蒸馏时期,如今很多马奶酒都属于蒸馏型,度数在16度以上,主要以35-55度为主,这种蒸馏型马奶酒基本上就跟高粱酒差不多,只要密封保存在合适的环境中,是可以长期保存的。

在口感风味方面,肯定是发酵型马奶酒更有奶味一些的,酒体呈奶白色略带浑浊,民间传统工艺的还略带膻味,但口感香甜、柔软,带有浓郁的奶香味;而蒸馏后的高度马奶酒,就是无色透明,略带奶香味的白酒,喝起来也辣、冲,比较适合喝白酒的人。

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