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带你了解如何喝红酒,几步跟下来品尝红酒香美

相较于我国传统酒类,红酒饮用时要格外注意,偶尔的一点差错可能都会导致红酒的口感产生变化,影响葡萄酒本身的味道。在品尝红酒时,从刚开始的取红酒一直到品酒这个过程之中都是有讲究的,从温度的保存到醒酒的注意事项再到品酒的风范都有着严格的要求,接下来让我们看看如何喝红酒,以及一些注意事项。

1、温度

温度对于红酒的味道影响较大,红酒在饮用之前需要在20度室温下保存,不需要冰镇,最好在开酒之后倒入醒酒器中放一会,等红酒充分呼吸空气之后再行饮用;干白葡萄酒则需要冰镇(8-12°C)后再饮用口感更好,因此在倒酒之时,尽量避免手部与瓶身的接触,减少手心温度对酒瓶的加温。

2、拿酒

葡萄酒的味道会受到温度变化的影响,所以在饮酒时,减少手触碰到红酒瓶的次数与时间,可以用拇指按酒瓶底,之间按酒瓶盖,保持酒瓶的平衡,减少与红酒的接触次数与时间,避免了手心温度对葡萄酒口感的影响。红葡萄酒也同样避免手掌温度低酒体的影响,因为人体的正常温度要高于红葡萄酒的贮藏温度。

3、倒酒

红酒经过长时间的存储,会有沉淀产生,所以倒酒的时候要均匀的将红酒倒出,不要剧烈摇晃瓶身,摇起瓶底的沉淀,一般倒完之后,瓶底要留下大约两厘米高的酒不喝,此时也要注意酒杯之中的红酒不要超过杯子的三分之一,让酒香充分的释放。

4、摇酒

摇酒可以将红酒之中没有“醒”过来的酒味充分的散发,让酒的味道更加的醇厚,同时也可以将酒的香味完全挥洒出来。同时每次摇红酒杯的时间不要超过十秒,手心不要握住杯壁,应该手持杯柄,顺时针或者逆时针轻轻摇晃。

5、品酒

品酒时要用眼睛先检查红酒的品质,欣赏红酒本身晶莹剔透的色泽,摇酒让红酒与空气充分接触,让红酒的味道更加醇厚,酒杯移到鼻尖,轻轻的嗅一下,再移到唇边,缓缓的饮一小口,让红酒在舌尖流淌,在口腔内慢慢品味着红酒的味道,如此来喝红酒方能品出原有滋味。

6、酒具

喝红酒是必要用酒具的,好的酒具能最大限度的挥发红酒的味道,转而言之,不适当的酒具会影响红酒本身的口感,所以红酒大多选用的是高脚杯,如果有条件的还可以选用水晶杯。醒酒器皿的选择要根据你所品尝的红酒类型来决定的

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