酒文化
以酒会友

洋酒的种类总是记不住,九种类别划分大部分洋酒

洋酒是对外来酒的一个统称,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等一众酒精含量不同的酒类。习惯的被分为八大类:威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、兰姆酒(Rum)、龙舌兰(Teqila)、伏特加(Vodka)、日本清酒(Sake)、葡萄酒(Wine)、啤酒(Beer)、其他洋酒。现在让我们详细介绍这些洋酒的种类。

1、威士忌(Whisky)

威士忌是一种由大麦等谷物酿制的43°C左右的烈性蒸馏酒,被英国人尊称为“生命之水”,具体起源已不可查究,但据苏格兰威士忌协会的说法,是由一种名为“Uisge Beatha(生命之水)”的饮料演变过来的,故有了此称呼。

如今全世界都在生产威士忌,但最具代表性的分类方法是按照生产地和国家的不同将威士忌分为苏格兰威士忌、美国威士忌、爱尔兰威士忌和加拿大威士忌四大类以及日本威士忌、其他国家威士忌等,这也是被我们所熟知的洋酒的种类之一。

威士忌的生产地不仅遍布世界,饮法方面也是分为好几种:纯饮、加水、加冰、加汽水、加绿茶以及苏格兰传统饮法。

2、白兰地(Brandy)

白兰地的名字最初来自荷兰文Brandewijn,意为烧过的酒,经过葡萄发酵然后蒸馏提取出来的高度酒精,在经过橡木桶贮存而成的酒。

世界上许多的国家都生产白兰地,但是以法国生产的白兰地品质和口感为最好,其中法国干邑的白兰地被举世公认最负盛名。

白兰地的则是将酒精浓度低的葡萄酒进行二次加工,经过蒸馏、存放和陈酿之后得到的烈性酒,最适合生产白兰地的葡萄原料都具有以下特点:糖度低、酸度高、中弱香以及高产抗病。

作为洋酒的种类之一的白兰地同样受到全世界的欢迎,饮用方法多种多样,大致分为两类净饮以及勾兑,其中以勾兑出的白兰地受到世界人的喜欢,毕竟加入自己喜欢的东西勾兑出的液体,又怎能不被自己所喜爱呢。

3、金酒(Gin)

金酒是通过多种谷物经过传统法的酿造过程制作的,目前是如今调配鸡尾酒必不可少的酒中之一,不过其虽然诞生在荷兰,但是是由英国大量生产后闻名于世的,被认作是洋酒的种类之一,是世界第一大烈酒,按照口味可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

金酒的诞生本来是荷兰为了帮助在东印度活动的荷兰人预防带疟疾病的,不过因为加入了杜松子其口味独特,渐渐作为正视的酒精饮料饮用,最后被流亡在荷兰的威廉三世带回了英国,在英国境内广受欢迎。

4、兰姆酒(Rum)

兰姆酒是以甘蔗蜜糖为原料生产的一种甜酒,压榨出甘蔗的糖汁经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒可范围朗姆白酒、朗姆老酒、朗姆常酒等一系列酒,酒精含量在38%-50%之间 。

朗姆酒的原产地是如今的古巴共和国境内,是古巴人制作的一种传统酒,最早的甘蔗是哥伦布第二次航行时引进来的,所以才有了朗姆酒在古巴的诞生。

5、龙舌兰(Teqila)

墨西哥的国酒-龙舌兰,被称作是墨西哥的灵魂,奥运会在墨西哥举办的时候,才开始变得为世界所熟知,与金酒相同,龙舌兰也是调配鸡尾酒的重要材料之一,作为基酒用来调制各式各样的鸡尾酒。

龙舌兰是采用一种叫做龙舌兰的植物,主要选取龙舌兰的中心部位进行制作的,早在大航海时期未开始之前,由土著印第安人制作而出,大航海时代带来的蒸馏技术来到这片新大陆时候采用蒸馏的手段将龙舌兰酿造而出。龙舌兰成功取代了葡萄酒,成为殖民者大量消费的对象。

6、伏特加(Vodka)

伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料,采用谷物或者是马铃薯为原料制作而成的高达95度的酒精,经过蒸馏水淡化后而来,同样是调制鸡尾酒的基酒之一。

俄罗斯彪悍的民风与伏特加相似,除了传统的酒香之外,没有其他的香味,但是入口后,火辣的酒味冲着口腔传到了鼻尖,如同火一般刺激,建议胃不好的不要轻易的尝试。

伏特加酒不仅仅是俄罗斯人生活的一部分,更是对他们的性格产生了影响,是伏特加酒早就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格,无论是什么时候,都能够看到一群群的俄罗斯人手中紧握着伏特加的酒瓶。

7、日本清酒(Sake)

日本清酒的起源,是借鉴了我国黄酒的酿造方法而发展起来的日本国酒,虽属洋酒的种类之一,但与我国酒类摆不脱关系。不过虽然借鉴了中国传统黄酒的酿造方法,但却有别于中国的黄酒,同样包含了黄酒富富含氨基酸与维生素的特点。

日本清酒的多入过江之鲤,近日本《铭酒事典》中介绍的种类就高达400多种,而且近几年,为了适应本国居民饮食的变化,又开发出了许多的清酒品种。

8、葡萄酒(Wine)

葡萄酒准确的来说是果酒的一种,多数的古代学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家,随着在战争和商业活动的进行,葡萄酒这才开始传播了起来。

说道葡萄酒,就不得不提起法国,被誉为著名的葡萄牙王国,代表了葡萄酒的权威,更是因为地域优势,有着数不清的葡萄品种,制作出种类繁多的葡萄酒,产品风格各不相同。可谓是我们广泛所了解到的洋酒的品种之一。

9、啤酒(Beer)

说起啤酒,这可以说是离我们最近的洋酒品牌了,甚至于将啤酒并没有当做洋酒,但确实是洋酒的种类之一,同时也是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界消耗排行第三的饮料。
传说啤酒起源于公元前6000年,由居住在美索不达米亚的苏美尔人制作而成,不过当时啤酒没有如今这样丰富的泡沫,等到公元400年左右,啤酒传遍了整个欧洲,进而衍生除了很多的品种,直到建国之后,1954年啤酒才传入到了我国之中。
炎炎夏日,啤酒已经成了我国烧烤摊的必点之一,走进了我国的千家万户,融进了我们的生活。

未经允许不得转载:酒文化 » 洋酒的种类总是记不住,九种类别划分大部分洋酒

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们