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各式各样的红酒醒酒器,总有一款适合你手中的红酒

在品尝红酒时,如何让红酒更能散发出它自身的魅力,醒酒就是一个重要的过程, 红酒醒酒器的作用就是让红酒与空气之中的氧气进行氧化,将潜藏在红酒内部的香气挖掘出来,醒酒之后的红酒香味会更加的浓郁,红酒与空气中的氧气进行氧化反应,将红酒之中口感激发出来,但是红酒醒酒器的用法你真的知道吗?接下来让我为大家浅谈一二。

一、如何去选择醒酒器

1、大肚宽口船型醒酒器

这种红酒醒酒器适合单宁含量高,且计提丰满的红葡萄酒进行醒酒,这种红酒醒酒器底部比宽,与空气的接触面抵达,能够加快葡萄酒的醒酒,如赤霞珠,小西拉、丹娜、丹魄等葡萄酒。

2、直径小口型老酒醒酒器

这种红酒醒酒器通常口上会带着塞子,主要是为了让老酒进行换酒瓶时进行使用,因为直径小口,就能控制空气的进入量,让酒液更少的接触空气,经过岁月沉淀的老酒,只需要稍稍的醒酒就能够直接饮用了,大量的接触空气会让红酒快速氧化,加快死亡速度。

3、深长型醒酒器

深长型红酒醒酒器的底部较窄,一般给一些酒体中等颜色或者白葡萄酒进行使用,与空气的接触面积小,深长的造型也利于放入冰桶之中降温,给白葡萄酒提供低温的环境。

二、醒酒器醒酒时间

1、赤霞珠等单宁比较大、酒味浓郁的红葡萄酒需要的时间大概是两小时左右。

2、黑皮诺等单宁含量比较低,且酒体较浅的,时间在半个小时到一个小时之间口感是最好的。

3、口感浓郁的白葡萄酒也是需要醒酒的,控制时间在一个小时以内。

4、起泡酒和白葡萄酒是不需要醒酒的,但是如果酒味之中有刺激性异味建议还是醒一下,建议在半小时以内。

三、不同酒采用的醒酒器

1、大肚宽口船型醒酒器:贮藏时间短,年轻的葡萄酒是最容易醒酒的,开酒后,直接将酒倒入到红酒醒酒器之中,让其充分氧化,让其白的成熟圆润,不要使用带着塞子的醒酒器,醒酒器的口要敞开。一般控制在一个小时左右。

2、直径小口老型醒酒器:对年老的红酒,醒酒之前要进行直立摆放,让红酒之中的杂质沉淀,将酒倒入红酒醒酒器之中的时候,需要借助光源,照着酒的底部,防止沉淀物倒入到红酒醒酒器之中。

四、注意事项

1、保证醒酒器的清洁干燥,防止灰尘落入其中。

2、倒酒的时候要轻拿轻放,缓缓倒入,不要产生过多的起泡。

3,来回晃动你红酒醒酒器,使酒液与空气进行充分融合,加快醒酒这个过程

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