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白兰地保质期有多久,未开封的白兰地可以无限期保存

白兰地与白酒相似,都是高浓度蒸馏酒,只不过是酿造的原材料与工艺有所不同,白兰地是以葡萄酒进行高度蒸馏而成的,那么白兰地保质期又是否与白酒一致呢?白兰地一般标明的存储年限在十年以上,但其实白兰地这种高度数酒没有保质期一说,只要贮藏符合标准,不用担心存放过久的问题,下面让我们具体介绍一下。

一、白兰地保质期

一般的白兰地度数都很高,有40度左右,因此,只要密封好,做好合理的保存,白兰地能存放很多年,酒瓶上的有效保质期十年,并不是代表就只有十年的保质期。根据我国白酒的《预包装食品标签通则》,高于十度的饮料酒可免除标签保质期,因为对食品有害的微生物在10度以上的酒精浓度液体中就不能够生长繁殖,再高一些就难以生存。

不过、开封之后的白兰地就不能够进行长时间的保存了,开封之后,进入瓶内的空气会对白兰地进行氧化作用,长时间的氧化,会使白兰地的口感逐渐的变差,最好是在短时间内喝完,如果想要对白兰地进行第二次密封,最好是把他放入到通风的环境之中,喝过的白兰地保质期一到两年之间,而且不会变质。

二、白兰地的贮藏

1、避免光线

保存白兰地要注意光线的直射,光线会催化酒中不稳定化合物的变化,将为酒带来风味的脂类物质分解,酒的颜色也会变淡,此外还要注意紫外线,紫外线会破坏酒中的单宁物质,大大缩短了白兰地保质期。

2、理想的存储

最理想的存储当然是酒窖了,如果没有的话,则将白兰地存储在阴凉背阴处,温度的变化会破坏酒的口感或者蒸发掉酒体,最好的放置白兰地的方法是直立,防止白兰地腐蚀软木塞。

3、注意空气流通

因为白兰地的酒塞是软木塞,所以要注意保存的环境之中是否有异味,防止异味通过软木塞进入到白兰地之中。

白兰地酒和葡萄酒之间是有区别的,放久了不会更好喝,只会让味道醇厚一些。白兰地属于蒸馏烈性酒,酒精度数高,在装瓶之后酒液不会继续的发展,因此白兰地口感不会随着时间变化而变好,不过在橡木桶之中陈酿的时间则是越久越好。

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