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爱尔兰威士忌简谈,从制作工艺到种类(附爱尔兰十大威士忌)

作为威士忌发源地的爱尔兰,爱尔兰修道士从阿拉伯地区带来了蒸馏技术,将它在这片土地种下了根。爱尔兰的威士忌是威士忌世界中不同寻常的一个种类,他的生产过程最为复杂,但这也是爱尔兰人骨子里根深蒂固的传统方法之一。并且爱尔兰威士忌细腻、甘甜的口感,这赋予了它在威士忌世界中特殊地位。

一、爱尔兰威士忌的制作工艺

因为爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌本是同源,所以差别不是很大。都是采用发芽的大麦作为原料,使用壶式蒸馏器进行三次的蒸馏,再在橡木桶之中贮藏三年的威士忌。但是与苏格兰威士忌不同的点在于,爱尔兰威士忌采用燕麦作为原料,并且在制作过程中几乎不会采用泥炭作为烘烤麦芽时的原料,而是使用木炭烟将其烘干,在进行发酵、蒸馏、陈酿。

二、爱尔兰威士忌的主要种类

根据原料和制作方法上的差异,爱尔兰主要可以分为一下四种:

1、爱尔兰第一麦芽威士忌:以大麦为原料,经过三次蒸馏而成,比讲过两次蒸馏的威士忌相比,使得爱尔兰威士忌的口感更加顺柔。

2、爱尔兰谷物威士忌:以玉米和小麦为主要原材料酿制,蒸馏过程通过连续蒸馏器进行。

3、爱尔兰壶式蒸馏威士忌:以60%没有发芽的大麦和40%发芽的大麦为原料,经过三次蒸馏制作而成。

4、爱尔兰混合威士忌:将不同的威士忌进行混合,完美融入不同威士忌的风味。

三、爱尔兰十大威士忌

1、Jameson Black Barrel Select Reservelrish Whiskey

这款爱尔兰威士忌像是液体形状的苹果派,香味十足,口感之中带着水果味和奶油味,细细品味,你还能从其中品尝出肉桂等多种香果的味道。

2、Bushmills Red Bush Irish Whiskey

最新款的爱尔兰威士忌,经过蒸馏和三年的陈酿过后,带有香草和蜂蜜的香味。

3、The Sexton Single Malt Irish Whiskey

原料为百分百爱尔兰大麦的爱尔兰威士忌,在铜锅中进行三次蒸馏,然后在雪莉桶中存储四年,带着水果的气息。

4、Methon&Madness Single Malt Irish Whiskey

产自于爱尔兰的米德尔顿。甘甜的口感,带着烤坚果的味道,非常受到人们的欢迎。

5、Paddy Irish Whiskey

这款威士忌的口感辛辣,入口的辣度让人立刻精神,是一款混合威士忌,其中含有太妃糖、香草和胡椒的味道。

6、Redbreast 12-Year Single-Pot Irish Whisky

这一款威士忌的口碑非常的好,获得的奖项也是很多哦,在陈年威士忌之中的性价比非常的高。

7、Gingers Irish Whiskey

这款酒的口感丝滑,带着甜美的麦芽的味道,伴随而来的烤苹果、蜂蜜和奶油的味道也让人欲罢不能。

8、Teeling Single-Grain Irish Whiskey

2014年“最佳谷物威士忌”的获奖选手,辛辣和丹宁是他的特色。

9、Tullamore Dew 12-Year Special Reserve Irish Whiskey

这款酒无论是风味还是酒精浓度都不是非常的浓烈,而且还带有着橡木和香草的味道,适合妇女的饮品。

10、Green SpotSingle-Pot Still Irish Whiskey

单罐威士忌价格中适中,味道非常温和,带有淡淡的香气,酒中蕴含生姜和谷物。

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