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白酒执行标准将白酒细致化分,标明白酒类别及香型的身份证明

我国白酒执行标准一般都是GB打头的,就是国家的标准,这就相当于白酒的身份证明。白酒按照国家标准分为三大类:固态法白酒(粮食酒)、液态法白酒(酒精勾兑酒)和固液法白酒(粮食酒+酒精勾兑酒)。白酒的执行标准也同样划分着固态酒的香型。

1、白酒执行标准代码

固液法白酒的执行标注是GB/T20822

液态法的执行标准是:GB/T20821

固态法白酒的执行标准是:

酱香型白酒的执行标准是:GB/T26760-2011

浓香型白酒的执行标准是:GB/T10781.1-2006

清香型白酒的执行标准是:GB/T10781.2-2006

米香型白酒的执行标准是:GB/T10781.3-2006

凤香型白酒的执行标准是:GB/T14867-2007

浓浆兼香型白酒的执行标准是:GB/T23547-2009

特香型白酒的执行标准是:GB/T20823-2007

鼓香型白酒的执行标准是:GB/T16289-2007

芝麻香型白酒的执行标准是:GB/T20824-2007

老白香型白酒的执行标准是:GB/T20825-2007

小曲固态法白酒的执行标准是:GB/T20825-2007

其他类型的执行标准(这里的DB采用的地方标准,其实还有QB,QB是企业标准)

小曲白酒的执行标准是:DB50/T 15-2008

柔和型白酒的执行标准是:DB34/T1315-2010

淡雅型白酒的执行标准是:DB34/T1258-2010

明绿香型白酒的执行标准是:DB34/T1791-2012

绵柔行老明光白酒的执行标准是:DB/T1623-2012

从上述的这些标准之中,你基本上可以找到你所选的酒的编号,这都是国家强制要求的白酒执行标准。你可以从你购买的白酒之中查询这些编号,这样就能够购买的白酒属于什么类型或者是香型等。

2、固态法白酒

固态法白酒是将粮食谷物为原材料在窖池之中发酵,采用传统酿造法制成的白酒。固态法白酒工艺的发酵时间长,酒中微生物的种类多,发酵后产生的香味物质也多,口感醇厚,酒体丰满。这类白酒的原料要求高,工艺复杂,大部分的工艺只能采用人工来进行完成,所以一般的价格比较高。这类白酒因为脂肪酸大分子都在酒精之中,所以兑水之后会出现白色的浑浊。

3、液态法白酒

液态法白酒是使用玉米、等廉价的农作物,用糖化酶。干酵母经过液态发酵而制成的白酒,这类白酒之中的微量元素基本上为0,口感清淡,只有辛辣味,所以加入香精到其中,才能获得更好的口感。

4、固液法白酒

固液法白酒完全是采用折中的方法,30%的固态白酒+70%的固液法白酒进行勾兑而产生的,但是个别的生产企业生产时固态白酒根本就不够30%。

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