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威士忌是什么酒,与白酒类似的谷物蒸馏酒但必须经橡木桶陈酿

威士忌是什么酒?这其实是一种与国内白酒很相似的谷物蒸馏酒,也是用谷物发酵蒸馏而成,但必须要在橡木桶中熟成一段时间,来获取更加丰富的口感,并且威士忌酒是根据橡木桶中熟成的年份来划分等级,通常陈酿的时间越长,其价格越高,与国内白酒相似,因此也被称为西方白酒。

威士忌是谷物蒸馏酒

威士忌(Whisky、Whiskey)是以大麦、小麦、玉米等谷物为原料,经过发酵、蒸馏,并在橡木桶中储存多年后得到的烈酒。其实原料、酿制方法与国内白酒非常相似,都是谷物原料,并且都会进行陈酿一段时间,只不过细微处有所不同。

主流威士忌都是以大麦为原料,其他的例如黑麦、小麦、玉米等都比较小众;而国内白酒主流是以高粱为原料,小麦、玉米等都比较小众;威士忌是用橡木桶陈酿,白酒则是以陶坛、酒海陈酿为主,因此形成了截然不同的口感风味,但威士忌也有着西方白酒的称呼。

现在你知道威士忌是什么酒了吧?说白了就是谷物蒸馏酒,只不过白酒可以不经过储存,而威士忌是必须经过橡木桶储存,否则只是“谷物蒸馏原液”或“新酒”,经过橡木桶熟成之后,就变成“生命之水”,口感也从无色无味变得醇厚芳香。

虽然威士忌的起源已经不可考,但目前普遍认为起源于英国苏格兰地区,如今也是最出名的威士忌产区,以带有烟熏味的威士忌为主要特点,其他地区还有爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌和新晋的日本威士忌。

国内虽然也开始生产威士忌,但目前来说还并没有成气候,比较有代表性的品牌是中国台湾省的噶玛兰威士忌,也是目前国内唯一在国际上出名的威士忌品牌,品质确实相当不错,主要还是因为国内威士忌起步较晚,但也值得期待。

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