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最基础的葡萄酒知识大全,了解这些至少能成为半专业人士

几乎任何正式或欢庆的场合都会看到葡萄酒,已经深入融入到生活当中,但对于葡萄酒知识,绝大多数人都是盲区,主要是关于葡萄酒的只是太多,想要做一个专业的品酒师很难,但其实稍微了解一下葡萄酒基础知识,就会发现已经完全够用,至少在绝大多数人眼中是专业的。

葡萄酒基础知识

1、葡萄酒分类

根据颜色分为:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;
根据二氧化碳压力分为:静止葡萄酒、低泡葡萄酒、高泡葡萄酒;
根据含糖量分为:干型、半干型、半甜型、甜型;
根据用餐环境分为:餐前酒、佐餐酒、餐后酒;

2、产地分类

新世界:新西兰、澳大利亚、智利、美国、中国、阿根廷等;
旧世界:法国、西班牙、意大利、德国等;
目前葡萄酒根据产地可分为新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒,通常认为,新世界葡萄酒以年轻易饮为主,果味比较丰富,性价比较高;旧世界葡萄酒更注重葡萄本身的味道,在风味上往往更平衡,层次感更丰富。

3、单酿和混酿的区别

单酿是指单一品种酿酒葡萄酿制出来的葡萄酒,通常能够体现该酿酒葡萄品种在该地区环境中呈现的风味,通常来说某种风格会比较突出,能够成为该葡萄品种改产地的代表。不过很多国家的单酿并不止一种葡萄,例如美国规定一种葡萄比例超过75%就可以标注为单酿。

混酿是指两种或以上葡萄品种酿制出来的葡萄酒,通常来说追求的是更平衡的风味,相对单酿葡萄酒来说口感会更柔和顺滑一些,例如赤霞珠中加入梅洛,口感就会变得柔和,法国波尔多葡萄酒基本上就是以混酿为主,勃艮第则以单酿更出名。

4、葡萄酒保质期

国内买东西都比较讲究保质期,早些年葡萄酒还标注保质期,近些年已经开始不标注了,因为葡萄酒本身是不讲保质期,而是看适饮期,绝大多数葡萄酒都需要在3-10年内喝完,极少高端红酒才适合存放10年以上,过了时间并不是不能喝,只是没那么好喝而已。

上面这些都属于非常基础的葡萄酒知识,虽然绝大多数人盲品是喝不出来的,但至少在挑选葡萄酒的时候,能够起到很大的帮助,而且身边大多数人对这些基础知识也都是很陌生的,所以了解这些,基本上也算是个半专业人士。

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