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红粉佳人鸡尾酒配方做法,配方简单但稍不注意就会很难喝

红粉佳人一听名字就知道是专为女士打造的鸡尾酒,实际源自伦敦一部非常火的舞台剧,男女主相恋就是因为这款鸡尾酒,而红粉佳人鸡尾酒配方也并不难,只是做法有些地方要注意,里面含有的蛋清比较难混合,所以调制时一定要摇匀,否则会导致口感极差。

红粉佳人鸡尾酒配方

原料:金酒30ml、君度30ml、红石榴汁30ml、柠檬汁少许、蛋清一个、冰块若干;

调制方法:
1、首先用冰块洗杯,降低杯子温度;
2、雪克壶中加入适量冰块,并将原料都倒入壶中;
3、快速摇匀,一定要用力让蛋清充分融入酒中;
4、将摇匀的酒液倒入酒杯中,然后进行装饰。

红粉佳人鸡尾酒深受女士的喜爱,粉红色的酒液,细腻的起泡,让人很容易着迷。这款鸡尾酒源自1912年伦敦上演的舞台剧《红粉佳人》,当时是专为女主角特制的鸡尾酒,颜色鲜红美艳,成为男女主相恋之物,于是命名为红粉佳人。

其实红粉佳人鸡尾酒配方做法都非常简单,但需要注意的有三点:
1、一定要在低温环境下调制和饮用,也就是冰块洗杯、尽快喝完;
2、由于蛋清很难与其他原料混合,所以一定要用力、快速摇匀,否则一口蛋清很难喝;
3、红石榴糖浆的用量很重要,用少了颜色淡,用多了呈深红,口味也完全不同。

所以红粉佳人是一款看起来很简单的鸡尾酒,但实际调配起来也需要多加注意,要知道核心就在于红石榴糖浆,也是其颜色的根本来源,当然由于是糖浆,对口感的影响也很大,一般与基酒的比例就是1:2,颜色和口感都刚刚好。

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