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汤力水是什么东西,添加奎宁口感微苦的碳酸饮料

几乎所有带气泡的鸡尾酒配方中,都可以看到汤力水的身影,那到底这个汤力水是什么东西呢?其实就是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的“气泡水”,说简单点就是添加了奎宁的碳酸饮料,能够带来比普通苏打水更多的风味,所以在鸡尾酒中备受欢迎。

汤力水就是苦味苏打水

汤力水(Tonic Water)又叫奎宁水、通宁水,其实就是一种添加了奎宁的碳酸饮料,由苏打水、糖、水果提取物、奎宁调配而来,其中的核心原料就是奎宁,是一种带有苦味的天然植物,经常被用来当做香料来调味。

早期的汤力水只是单纯的碳酸水和奎宁混合而成,由于奎宁的成分很高,所以味道非常苦,完全无法直接喝,后来发明了汤力水与金酒(杜松子酒)混合之后,能够降低苦味,而且口感更加丰富,才有了著名的鸡尾酒“金汤力”。

如今的汤力水调配的更加成熟,拥有微苦、微甜、带气的特点,其苦味能够中和许多味道,变幻出神奇的滋味,而且气泡能够让人一口喝下去神清气爽,所以汤力水要比普通的苏打水要受欢迎得多。

现在你知道汤力水是什么东西了吧?就是苏打水、糖、水果提取物、奎宁调配而成、微苦的碳酸饮料而已。目前鸡尾酒中最受欢迎的带气饮料就是屈臣氏汤力水、苏打soda与干姜水ginger ale。

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