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修道院啤酒度数品牌有哪些,6度以上随用料数度数上涨且品牌众多

修道院啤酒是由真正的修道士酿造的特拉比斯特啤酒(Trappist Beer),是一种精酿啤酒,是现代比利时啤酒之中重要的流派,种类众多。修道院啤酒的传承历史悠久,通常会两到三次的瓶内发酵。这种啤酒普遍带有面包降糖的口感,典型的比利时浑浊酒体,口味风格多样,大多清淡爽口。修道院啤酒度数在6度以上,按照用料的多少度数有所不同。

一、修道院啤酒价格

马赫12号修道院四料啤酒 330ml 价格:30元
玛丽斯修道院10°P 330ml 价格:34.1元
罗斯福6号修道院啤酒 330ml 价格:39.78元
阿诗修道院精酿黑啤酒 330ml 价格:40.5元
罗斯福10号修道院啤酒 330ml 价格:44元
修道院智美白帽啤酒 750ml 价格:45元
westvleteren12号修道院啤酒 330ml 价格:231.5元

二、修道院啤酒种类

1、比利时棕啤酒

又称黑啤酒或者是双料啤酒,双料啤酒是采用两种麦芽进行酿造的啤酒,酒体呈现黑色或者棕色,带有坚果和巧克力口味,苦味低,双料的修道院啤酒度数在6-8度左右。

2、淡色烈性艾尔

淡色烈性艾尔又称三料啤酒,使用三种不同剂量的酒花或者谷物酿制而成,酒体呈现金色,口感细腻饱满,甜苦相怡,多是水果香味伴有作料味,三料的修道院啤酒度数在7-10度之间。

3、四料啤酒

这种啤酒是双料啤酒的双倍,算不上一个啤酒种类,这种啤酒呈现深黑色或者是深棕色,也有些金色或者琥珀色,酒香比双料啤酒浓郁,带有坚果和巧克力的味道,四料的修道院啤酒度数在10度以上。

二、修道院啤酒代表品牌

修道院啤酒的品牌有哪些?截止到2020年,全世界一共有十四家修道院啤酒。比利时8家,奥地利1家,法国1家,北美1家,意大利1家,西班牙1家,英国1家,接下来让我们介绍一下四家具有代表性的修道院品酒。

1、阿诗修道院啤酒

阿诗修道院如今是重建的,在比利时北部的哈蒙阿诗小镇上,原来的阿诗修道院被二战所摧毁,目前有棕和金两种啤酒,其中具有代表性的就是阿诗8号啤酒,属于三料啤酒,酒体呈金橙色,带有浓郁的麦香和果香气息,有着三料啤酒典型的甜苦相怡,口感醇厚细腻,回味十足。

2、康文修道院啤酒

康文修道院是比利时第一家修道院酒厂,这家修道院在比利时格外受欢迎,比利时第一款二次发酵的啤酒就是这里出产的名为康文教堂。具有代表的作品是康文修道士白啤,这是当时世界上第一款修道士白啤,酒体金黄透彻,啤酒花的香气夹杂着淡淡的橘香,鲜爽可口,顺滑美味。

3、智美修道院啤酒

这是国内第二知名的修道院,这里出产的酒是传统修道院的代表作,1948年,智美修道院的蒂尔多教父在这里发现了一种神奇的酵母,将它加入到啤酒酿造中产生更棒的效果。最具有代表性的产品是智美红,这款酒呈现古铜色,酒香之中夹杂着杏仁、巧克力味道,口感清爽,夹带着一些苦涩,度数在10-12度之间。

4、罗斯福修道院啤酒

这是我们国内最知名的修道院啤酒的品牌了,出产的精酿啤酒是精酿爱好着最喜欢讨论的,不过他们家的啤酒口味随着型号的升级越来越重。罗斯福10号这款酒体呈现金黄浑浊态,酒香之中带有水果和巧克力的味道,口感丰富,层次分明,让人回味无穷。

四、修道院啤酒历史

修道院和酿酒行业有着密不可分的联系,欧洲的许多酒大多都是修道院开始酿造的。在1664年比利时,修道院放开了修道士戒酒的戒律,可以喝营养丰富的啤酒,大多的修道院开始手工酿制啤酒,这也是修道院啤酒的诞生,随后在欧洲大火了起来。不过因为二战的爆发,修道院啤酒遭受到了毁灭性的打击,许多修道院啤酒的配方近乎失传。1997年国际修道院正式命名了修道院啤酒之后,这类啤酒才在世界大火起来。

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