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原浆啤酒和普通啤酒有什么区别,原浆啤酒全麦芽酿制未经过滤

原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?最大的区别就是100%麦芽发酵,并且不经过过滤处理,保留发酵中的活性酵母,所原浆啤酒通常呈现一定浑浊度,同时口感也要比普通啤酒要浓郁许多,虽然价格比普通啤酒贵,但喝起来味道更好,所以也越来越受欢迎。

原浆啤酒和普通啤酒的区别

啤酒主要是由麦芽和啤酒花酿制而成的,但国产普通啤酒为了降低成本,大量使用大米、糖浆等辅料,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,当然价格也便宜,所以几乎人人都喝得起,不过如今被调侃成啤水,而原浆啤酒越来越受欢迎。

至于原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?其最大的区别就是原料是100%麦芽发酵,但对加糖这种事情并没有限制,所以也有少数原浆啤酒也会加糖来降低成本。除此之外还有另一大特点,就是未经过滤处理,保留发酵中的活性酵母。

原浆啤酒是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液,也被认为是最新鲜、最原始的啤酒,刚生产出来就直接可以饮用或灌装效果,没有经过任何处理,所以里面残存许多活性酵母、蛋白质等,令酒液呈现浑浊状态。

但活性酵母、蛋白质等,不仅不会影响口感,反而会令酒体更加饱满,麦香味更浓,同时还能有效提高人体消化和吸收功能。只不过原浆啤酒的保质期时间也很短,往往只有7-15天,部分经过处理的则可以保存半年甚至一年,其实就是“伪原浆”。

整体上来说,原浆啤酒就是100%麦芽发酵,酿制后不经任何处理的啤酒,虽然酒体略显浑浊,但口感相对更饱满、新鲜,风味更足,只不过追求口感好的同时,牺牲了保质期,也因此价格要比普通啤酒略贵,在当下条件越来越好的今天,原浆啤酒越来越受欢迎,对比喝过才知道普通啤酒是真水。

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