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浓香型白酒适合长期储存吗,越储存越香(十大排名浓香型白酒)

浓香型白酒大多以高粱为主要材料进行发酵,但是有一部分浓香型的白酒也有其他作为原料的,在中国历史上有着进千年的记录了,浓香型白酒酒香浓郁,香味醉人,入口甜、落口绵,香味协调,这款酒非常适合长期储存。这款酒的国家标注代码为GB/T10781.1-2006,购买时请仔细看到这个标注代码。

一、浓香型白酒的口感特点

浓香型白酒酒体无色透明状,酒香味浓郁,其中窖香味十足,其余香味协调,整体呈现一股成熟水果的芳香味,入口甘甜,细腻绵长,香味协调入口,优雅馥郁,尾净香。浓香型白酒的酒香消散的有些慢,遗存很长时间。

二、浓香型白酒适合长期储存

浓香型白酒适合长期储存吗?可以的。超过10度的酒都可以进行存储,所以浓香型白酒自然是可以存储了。不过,在中国所有的香型的酒中,最受欢迎的是酱香型,以至于很多酒商就认为只有酱香是适合存储,这就错了。浓香型白酒的酒体复杂,单纯的存储个一两年的时间,基本上感觉不出来变化,但是存储的时间越长,酒体变化的越快,越加的醇厚,香味也更加复杂。

三、浓香型白酒的酿造工艺

1、泥窖

泥窖是一种发酵设备,酒中的许多的香味物质都和泥窖有着关系,窖龄的长短对酒的品质和风味产生直接影响,所以浓香型的白酒,最早就称为老窖。泥窖固态发酵是浓香型白酒酿造工艺特点之一。

2、续槽配料

续槽配料就是在原出窖槽中,按照一定的比例投入一定数量的高粱很填充糠壳,搅拌进行蒸煮。之所以这么做的目的就是为了续槽发酵,这样泥窖的时间越长,积累的产香的物质酒越多,对酒质浓香具有重要的作用。

3、混蒸混烧

混蒸混烧指的是先以取酒为主,后以蒸粮为主的工艺方法,这种方法出酒率高吗,酒质也很好,能够将各种粮食之中的香味物质提取到酒液之中,正价酒液的香气复杂度,

四、浓香型白酒

1、五粮液

五粮液是四川宜宾市的特产,此地有着三千年的酿酒历史。五粮液是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种材料为原料的,经过陈年窖池发酵,精心勾兑而成的,五粮液的香气悠久浓郁,味美醇厚,入口甘甜。

2、洋河

洋河酒起源于隋唐,昌盛的与明清,曾入选皇室贡酒,这款酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦和豌豆为原材料精酿而成。

3、剑南春

剑南春起源于当时唐代取名叫剑南道的地方,相传李白曾在这里为了喝酒把自己的貂皮袄给卖掉了。

4、国窖1573

这款酒属于泸州老窖的下属,曾经和茅台争夺国酒的位置,在浓香系之中有着很高的地位,还有着近五百年的国宝窖池。

5、古井贡酒

古井贡酒是安徽的名酒,有着而自己独特的风格,所蕴含的香味即使是在浓香型白酒之中也是非常复杂的,这一点跟茅台非常像。

6、水井坊

水井坊曾经被载入世界上最古老的酿酒作坊,也曾和五粮液、泸州老窖、舍得、剑南春和郎酒并称川酒的刘多进化,酒香非常迷人。

7、泸州老窖

泸州老窖是中国白酒的鼻祖,曾经超过飞天和五粮液,千年老窖和万年的槽在它身上很好的体现了出来。

8、舍得酒业

舍得酒酒香之中蕴含着陈年的气息,口感芬芳,复饮浓郁,集香气于医生,且层次分明,意味无穷。

9、稻花香

这款酒和五粮液的酿造非常像,以五谷作为原料,以独特的包包曲为糖化发酵剂,经过老窖的发酵,味道非常不错。

10、杜康

虽然说杜康酒的配方已经失传,但是如今所生产出来的杜康酒依旧是不逊色丝毫。

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