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艾雷岛威士忌和高地区别,艾雷岛典型重泥煤/高地则偏饱满清新

苏格兰威士忌主要产区就是艾雷岛、高地(包括斯佩塞)、低地、坎贝尔镇等,不同产区的风味差异有明显不同,特别是艾雷岛威士忌和高地区别非常大,艾雷岛是著名的重泥煤产区,而高地则由于面积大,所以风味有所不同,但整体风味浓郁饱满。

艾雷岛威士忌和高地区别

苏格兰威士忌最出名的产区就是艾雷岛(Islay)和高地(Highlands)了,其中高地产区的斯佩塞地区,由于知名酒厂众多,所以被单独划分出来,但实际地理位置还是属于高地范围。从受欢迎度来说,肯定是高地更受欢迎,但艾雷岛却被称为“威士忌圣地”。

在风格上,艾雷岛威士忌和高地区别是非常大的,艾雷岛(Islay)位于苏格兰西海岸,这里拥有9座威士忌蒸馏厂,其中最出名的就是艾雷岛泥煤三巨头阿贝、拉弗格和乐加维林,典型特征就是超重泥煤风味。

除了重泥煤,艾雷岛由于邻近海洋,令其威士忌带有强烈消毒水、碘酒、海水的气息。可以说,艾雷岛威士忌只有真正的重口味爱好者,才能接受得了,但坚持喝威士忌,迟早口味变重,慢慢就上岛了,因此才有了“威士忌圣地”之称,是最后的归宿。

艾雷岛威士忌和高地区别,艾雷岛典型重泥煤/高地则偏饱满清新

高地则与艾雷岛完全不同,高地是苏格兰面积最大、产量最高的产区,不同区域的威士忌又呈现不同的特点:

北部高地酒体中等,带有坚果、柑橘和辛辣味,泥炭味比较明显,而且带有浓烈的松烟香。
西部高地相对轻快许多,只是略带辛辣味和海风味;
南部高地则要女性化一点,口感相对甜美,香味并不那么浓烈;
东部高地以阿伯丁市为界,市北的威士忌常带有麦芽味,口感偏甜,中度酒体;而市南则更为丰富,带有太妃糖、亦或者是嚼着陈皮梅的味道,但收尾干净。

但整体来说,高地威士忌的风味虽然饱满,但远不如艾雷岛那么重,更没有那么强烈的烟熏泥煤风味,甚至大多数酒款都以甜美清新为主,所以更开始接触苏格兰威士忌,通常以高地为主,而艾雷岛则是最后的进阶选择。

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