酒文化
以酒会友

田纳西威士忌是单一麦芽吗口感特点,不是单一麦芽是波本升级版

田纳西威士忌是单一麦芽吗?当然不是,因为田纳西威士忌的主要原料是玉米,跟波本威士忌的原料基本是一样的,只不过工艺会略有不同而已,因此其口感特点也与波本威士忌差异明显,最典型的特征就是带有枫糖浆的味道,口感会相比传统波本威士忌更细腻一些。

田纳西威士忌的口感特点

田纳西威士忌因产自肯塔基州南部的田纳西州而得名,其实酿制条件与波本威士忌一样,都必需使用51%以上的玉米进行酿造,而且蒸馏后的基酒酒精度不得超过62.5%,唯一不同的是,田纳西威士忌会先进行过滤。

田纳西威士忌原酒在放入橡木桶之前,会先使用“林肯郡过滤法”过滤,也就是让蒸馏出的原液经过炭化的枫木层来滤除特定的风味化合物,同时让酒液浸染糖枫木炭的精华,为其增添不一样的风味。

所以田纳西威士忌是单一麦芽吗?显然不是,毕竟田纳西威士忌和波本威士忌一样,都是以玉米为主要原料酿制的,基本上与波本威士忌的酿制方法也差不多,就仅仅是多了这一道过滤步骤,从而形成两种口感风格完全不同的威士忌。

田纳西威士忌由于经过糖枫木炭过滤,其酒体更加顺滑,少了一份粗涩,多了一份细腻,而且还增添了一份香甜烟熏感和一些枫糖浆的味道,理论上是波本威士忌的升级版,但田纳西当地的酒商为了突出不同,因此单独命名,因此才有了有种不同的田纳西威士忌。

未经允许不得转载:酒文化 » 田纳西威士忌是单一麦芽吗口感特点,不是单一麦芽是波本升级版

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们