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白葡萄酒九大品种,其中以霞多丽/雷司令/长相思最为出众

虽然白葡萄酒的产量远不如红葡萄酒,但如今白葡萄酒的受欢迎度越来越高,因为喝起来不会有涩的感觉,而且颜色也显得清新靓丽。目前用来酿制白葡萄酒的品种大概有30种,其中最常见的有白葡萄酒九大品种,占据白葡萄酒产量的80%以上。

白葡萄酒九大品种

1、霞多丽(Chardonnay)

在白葡萄酒九大品种中,霞多丽(Chardonnay)绝对是最流行的品种,没有之一,被称为“葡萄皇后”,起源于法国勃艮第,如今种植面积最广的也是法国,霞多丽白葡萄酒以舒爽活泼、水果味突出的口感而著称,但不同产区的霞多丽风格多变,所以非常具有特色。

2、雷司令(Riesling)

雷司令(Riesling)随着新世界葡萄酒产国的崛起,成为最知名的白葡萄品种之一,起源于德国,如今德国摩泽尔地区被称为雷司令白葡萄酒的圣地,以丰富的果味以及蜂蜜的甜香而著称,能够酿制的白葡萄酒类型最多。

3、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思(Sauvignon Blanc)是起源于法国的芳香型白葡萄品种,顾名思义带有浓郁的香味,酿制的白葡萄酒以香气浓、果味突出、厚重感十足、味道清爽而闻名,唯一有点不那么美丽的就是酸度非常非常高。

4、灰皮诺(Pinot Gris)

著名的皮诺家族拥有三朵金花,灰皮诺就是其中之一,虽然果皮呈粉色或紫色,但实际是白葡萄品种,酿制的白葡萄酒以香气馥郁、颜色深邃、风味丰富且酸度较低而闻名。

5、白皮诺(Pinot Blanc)

皮诺家族的另一种白葡萄,主要产区在法国阿尔萨斯,酿制出来的白葡萄酒酒体轻盈,酒精度也较低,一般适合直接饮用,不适合陈酿,富有苹果、柑橘类果香及花香,酸度适中,喝起来爽脆。

6、赛美蓉(Semillon)

赛美蓉(Semillon)最大的种植国家是法国,其次是澳大利亚,其果皮通常呈粉红色,其生产的干白葡萄酒特性并不明显,但非常适合用来生产贵腐白葡萄酒,在潮湿的环境中很容易滋生贵腐菌,并且本身的酸度不高,所以成为甜葡萄酒的绝佳之选。

7、琼瑶浆(Gewurztraminer)

琼瑶浆(Gewurztraminer)与赛美蓉类似,都非常适合酿制甜白葡萄酒,琼瑶浆主要产自法国、澳大利亚、匈牙利和美国等,酿制的甜白葡萄酒通常香气馥郁,带有玫瑰花瓣、荔枝核异国水果的香气。

8、小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)

小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)最出名的产地就是意大利,著名的莫斯卡托起泡酒,就是用小粒白麝香葡萄酿制而成,通常带有浓郁的香气,有着玫瑰、甜瓜、蜂蜜的气息。

9、白诗南(Chenin Blanc)

在酿造起泡酒中,白诗南(Chenin Blanc)也是极为重要的白葡萄品种,主要产自法国卢瓦尔河谷中心地带,通常被用来酿制起泡酒、晚收甜白、贵腐甜酒等,常带有馥郁的花果香和蜂蜜香,口味比较浓郁。

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