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中国酿酒葡萄品种排行,本土特色品种以蛇龙珠/山葡萄/龙眼为主

虽然中国的葡萄酒发展比较晚,至今也不过百年时间,但已经发展为世界第六大葡萄酒生产国,而中国酿酒葡萄品种也比较齐全,基本上世界主流酿酒葡萄都有种植,但特有酿酒葡萄品种并不多,目前主要只有蛇龙珠、山葡萄和龙眼葡萄等,产量并不是很大。

一、中国酿酒葡萄品种

在建国初期,我国的葡萄酒年产量还不到100吨,到2020年葡萄酒产量已经超36万吨,不到百年时间增长了3600倍,从一个新世界葡萄酒国家成长为世界第六大葡萄酒生产国,并且国际主流酿酒葡萄品种基本都有种植,同时以红葡萄品种为主。

就目前来说,国内主流红葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、黑皮诺和本土品种山葡萄等;白葡萄品种有霞多丽、贵人香、龙眼和白玉霓等,还有少量染色品种,例如紫北塞、烟73等。

二、中国特有酿酒葡萄品种

1、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)

蛇龙珠可以说是中国酿酒葡萄品种中最重要的,是迄今为止唯一在国际上被认可的中国特色酿酒葡萄品种,由张裕进行嫁接培育出来的酿酒葡萄品种,如今也是张裕葡萄酒使用最多的葡萄品种之一,通常展现出红色水果香气,伴有黑醋栗、胡椒、蘑菇气息。

2、山葡萄(Vitis Amurensis Rupr)

山葡萄也是我国特有葡萄品种,主要分布在辽宁、吉林、黑龙江一带,由于带有较高的酸度,所以通常被酿制成甜型葡萄酒,加上其拥有较强的抗寒能力,没有特别显著的特征香气,所以成为育种的好材料,国产冰酒最重要的原料北冰红就是山葡萄培育而来。

3、龙眼葡萄(Longyan)

龙眼葡萄是我国传统白葡萄品种,有着“北国明珠”的美誉,主要产自河北、山东、山西等地,酿制的干白葡萄酒与琼瑶浆比较相似,带有丰富的果香,口感比较柔顺,酸度适中。

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