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怎么区分生啤酒和熟啤酒,看包装和保质期但最重要是口感差异

随着生啤酒的宣传扩大,现在都知道生啤酒比熟啤酒更好喝,同时营养也更丰富,但怎么区分生啤酒和熟啤酒呢?其实最简单就是从包装和保质期来看,生啤酒由于保质期只有3-7天,通常都是用桶装冷藏,而熟啤酒则保质期时间长,以普通瓶装听装为主。

区分生啤酒和熟啤酒的方法

生啤酒其实就是没有经过热处理的啤酒,由于没有经过灭菌处理,含有大量活性酵母、大分子蛋白,所以保质期只有3-7天,但也因此拥有比熟啤酒更加丰富的口感和营养价值,才备受欢迎。

至于怎么区分生啤酒和熟啤酒,其实很简单,从包装开始,一般生啤酒都是用桶装,并且一直是低温储存,通常会以散装啤酒的形式进行售卖;熟啤酒则以瓶装、听装为主,常温保存即可,基本都是封装好的成品。

另外保质期明显差异,生啤酒的保质期通常只有3-7天,经过简单处理的可能达到15天,不会变得更长了;而熟啤酒由于经过巴氏灭菌处理,一般拥有8个月甚至1年以上的保质期,基本上不用担心过期变质。

当然最重要的是口感方面,生啤酒由于最大程度保留啤酒原始风味,喝起来很新鲜、爽口,另外由于含有活性酵母、大分子蛋白等,所以略显浑浊,喝起来有咀嚼感;熟啤酒则通常清澈透亮,口感清爽,风味寡淡。

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