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勃艮第霞多丽葡萄酒的特点,口感浓郁矿物感明显(子产区也有差异)

霞多丽是最受欢迎的白葡萄品种,而勃艮第拥有世界上最好的霞多丽,就连罗伯特·帕克都认为,除了勃艮第外,其他产区的霞多丽都没有收藏价值,可想而知有多么出众,而勃艮第霞多丽葡萄酒的特点也确实相当鲜明,并且不同子产区也有着明显的不同。

勃艮第霞多丽葡萄酒的特点

霞多丽(Chardonnay)是白葡萄中的皇后,也是最受欢迎的白葡萄品种,其魅力就在于多变的风格和广泛的适应性,几乎可以人任何气候条件下生长,因此在世界各地都有种植,但公认勃艮第拥有世界上最好的霞多丽。

勃艮第霞多丽葡萄酒的特点就在于口感浓郁、矿物质明显,不过这只是对勃艮第最大体的认识,实际在勃艮第不同子产区,霞多丽表现出来的特点还有所不同:

1、伯恩丘霞多丽特点

勃艮第最出色的霞多丽葡萄酒就来自伯恩丘,号称是法国最“强悍”的,充满了清新的白蘑菇和松露香气,并且还会使用橡木桶陈酿,陈年后会展现出更均衡的结构,产生肉桂、烤杏仁和烤面包味,该子产区最优秀的霞多丽小产区是夏山-蒙哈榭以及普里尼-蒙哈榭。

2、夏布利霞多丽特点

由于夏布利位于勃艮第最北端,气候最为寒冷,所以生产的霞多丽白葡萄酒口感也是最脆爽的,拥有酸爽的水果香气,还有着类似牡蛎和海水的味道以及奶酪皮、酸奶和白花的香气,部分酒庄也会使用橡木桶陈酿,以此来增加葡萄酒的浓郁度。

3、马贡霞多丽特点

马贡位于勃艮第最南端,与博若莱相邻,气候是勃艮第最温暖的,因此生产的霞多丽白葡萄酒极为丰满多汁,绝大多数都不经过橡木桶陈酿,带有明显的柑橘类风味和热带水果气息;经过橡木桶陈酿的马贡霞多丽则会带有坚果味和烘烤辛香。

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