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勃艮第杯和波尔多杯哪个更通用,波尔多杯(适合单宁丰富的红酒)

勃艮第杯和波尔多杯哪个更通用?当然是波尔多杯,要知道市面上最常见的就是波尔多杯和勃艮第杯,基本上只需要这两种杯,就足以很好的品尝所有美酒,但要在这两种选一种,当然更推荐波尔多杯,因为大多数葡萄酒都是波尔多混酿风格,并且酒杯直接参照波尔多杯。

勃艮第杯和波尔多杯对比

勃艮第杯杯身较矮,杯肚较宽,杯口较窄,粗短的杯身缩短了酒液与鼻孔之间的距离,更适合闻香,所以这种杯型设计的目的就在于搜集黑皮诺等柔和红酒的香气和味道,比较适合果香为主、偏酸的红酒。

波尔多杯杯身较长,杯肚较窄,杯口较宽,有利于酒液与氧气的接触,加速单宁软化和香气的释放,所以这种杯型设计的目的就在于“醒酒”,用来释放赤霞珠等坚实红酒的风味,比较适合单宁丰富、酸度不高的红酒。

这两种杯型虽然看起来完全不同,但却是市面上最常见的两种杯型,几乎可以认为拥有这两种杯,几乎能很好的品尝所有葡萄酒,但要说勃艮第杯和波尔多杯哪个更通用?普遍认为波尔多杯使用反而更广一些。

要知道绝大多数红酒都需要醒酒后饮用,虽然醒酒时间不一定很长,但醒酒后的风味会有明显不同,而波尔多杯更适合杯醒,同时世界主流的红酒类型就是波尔多混酿,很多杯型也都是参照波尔多杯进行设计打造的,所以二选一,毫无疑问比较推荐波尔多杯。

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