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有机酒与无机酒的区别,使用有机原料酿制无任何化工原料添加

有机酒是近些年非常受关注的类型,宣传的就是纯天然、无污染的绿色饮品,在白酒、葡萄酒中都有无机酒的概念,其实有机酒和无机酒的区别就在于原料不同,有机酒使用有机原料酿制,并且不添加任何化工原料和转基因产品,相对来说确实更健康,很符合当下的养生热潮。

有机酒与无机酒的区别

随着养生热潮的推动,白酒、葡萄酒等多个领域都推出“有机”的概念,就像“有机蔬菜”一样,打着绿色健康的招牌能够卖出更高的价钱,而有机酒与无机酒的区别就在于这种原料上,有机酒使用的都是“有机原料”,不允许使用化工材料。

所谓有机酒,就是使用非转基因原料,从原料的种植、发酵,都不使用任何化学合成物,从而减少环境污染、保护生态平衡,并酿造出自然健康的酒液。而无机酒大多使用转基因原料,并且使用人工酵母进行发酵生产,产量要比有机酒大得多。

但其实除了原料不同外,有机酒与无机酒在工艺和后续处理上,并没有太大区别,因为有机酒也并没有禁止在酒液中添加或去除任何物质,只是添加物必须原本就存在于自然中,并获得有机认证,其添加量在合理范围内即可。

所以如今的有机酒,也会允许使用接种酵母来代替天然酵母,并且可以使用天然原料制作生物澄清剂,而不像自然酒那般浑浊不清,所以有机酒的后续处理与普通无机酒基本一致。

无论是葡萄酒还是白酒,有机酒的概念都是绿色健康,就是使用的原料更好,更天然,但实际在口感风味方面,与普通无机酒差不多,可以说根本喝不出差异来,只是“有机”成为健康的代名词,所以大多愿意为此买单。

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