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佳美娜和赤霞珠的区别哪个更好一点,佳美娜酸度单宁偏低更易饮

佳美娜和赤霞珠一样都是起源于法国的酿酒红葡萄品种,而且生命力都极为旺盛,所以种植范围都很广,但佳美娜和赤霞珠的区别又非常大,佳美娜的酸度和单宁含量都很低,经不起橡木桶陈年,而赤霞珠高酸高单宁,通常拥有更出色的陈年潜力。

佳美娜和赤霞珠的区别

佳美娜(Carmenere)是起源于法国波尔多的红葡萄品种,但在19世纪中期,这里爆发根瘤蚜虫病,导致几乎在法国灭绝,但在此之前,佳美娜就被带到智利,如今成为智利最具特色的酿酒红葡萄品种,

佳美娜生命力很旺盛,属于晚熟品种,但由于坐果不良,导致产量很低,用佳美娜酿制出来的红葡萄酒,酒体颜色较深,但酸度、单宁含量都不高,所以口感比较柔和,常带有黑色浆果、黑巧克力和胡椒风味。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是起源于法国波尔多的红葡萄品种,因拥有很强的生命力和晚熟特点,几乎可以在任何环境下健康生长,如今已成为全球范围内种植最广的酿酒葡萄品种,并且被称之为“酿酒红葡萄品种之王”。

在法国、德国等旧世界国家中,赤霞珠往往用来混酿,展现出来的烟草味、石墨和甘草气息往往比果味更浓;而在澳洲、美国等新世界国家中,赤霞珠展现出来的果味要浓郁许多,突出黑色水果、黑胡椒、甘草和香草味。

所以佳美娜和赤霞珠的区别是非常明显的,佳美娜经不起橡木桶的折腾,通常被用来酿制年轻易饮的红葡萄酒,而赤霞珠则具有较强的陈年潜力,绝大多数顶级酒款都是以赤霞珠为主要原料酿制的,但要说哪个更好一点?对于绝大多数人来说,佳美娜更好入口,不会那么复杂。

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