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歌海娜葡萄品种的特点,晚熟的高糖红葡萄品种(变异出3个品种)

歌海娜是一种常见的晚熟红葡萄品种,主要种植在西班牙和法国,是一种可塑性很强的红葡萄品种,目前已经形成了3种葡萄:黑歌海娜、灰歌海娜和白歌海娜,虽然都属于歌海娜,但这几种歌海娜葡萄品种的特点完全不同,其中最经典的就是黑歌海娜。

歌海娜葡萄品种的特点

歌海娜(Grenache)很长一段时间都被认为起源于西班牙北部的阿拉贡自治区,但根据研究发现,也有可能起源于意大利的撒丁岛,但由于到目前为止都没有找到歌海娜的亲本,所以无法断言起源地。

歌海娜发芽较早,但成熟比较晚,比较适合种植在温暖炎热的产区。成熟的歌海娜拥有较高的糖分,所以很容易酿出高酒精度的葡萄酒,但由于皮薄,所以单宁含量并不丰富,通常带有覆盆子、草莓等红色水果风味和香料气息。

不过歌海娜又是一个可塑性很强的葡萄品种,目前形成了3种葡萄:黑歌海娜、灰歌海娜和白歌海娜,都属于歌海娜品种,但不同歌海娜葡萄品种的特点完全不同:

平常说的歌海娜主要就是黑歌海娜,种植范围最广,但粒小、皮薄,含糖量高,通常酿制干红葡萄酒,其酒体丰满、单宁柔顺,比较年轻易饮。

灰歌海娜是变异而来的红葡萄品种,成熟后果皮呈玫瑰红,通常被用来酿制甜酒和利口酒,带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气。

白歌海娜是变异而来的白葡萄品种,其果皮呈白色,通常酿制成干白葡萄酒,酒体饱满,但酸度较低,所以主要用来混酿,著名的教皇新堡白葡萄酒就是白歌海娜混酿而成。

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