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配制酒和粮食酒的区别(配制酒和勾兑酒的区别) 粮食酒与勾兑酒区别

配制酒和粮食酒的区别是酿造原料和方法不同。配制酒是指使用一种酒与另一种酒或其它饮料调配而成的酒品;而粮食酒是指使用粮食为原料,发酵后蒸馏而得的酒。


配制酒和粮食酒的区别(配制酒和勾兑酒的区别) 粮食酒与勾兑酒区别


配制酒


配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。


粮食酒


粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。


所谓的纯粮酒就是完完全全由粮食酿造出来的酒。既然是完全由粮食酿造,配料表中一般就只含有粮食和水,如果配料中除了粮食,还有食用酒精、食用香精,就不能再称之为“纯粮酒”了。


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