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中国白酒七大派别,谁才是你心目中最好的白酒? 十大名白酒是哪些

一方水土养一方人,一方水土也养育了一方白酒。

中国白酒品牌诸多,但从地域上又可分为川派、黔派、苏派、晋派、鲁派、豫派和皖派,这些不同派系的白酒,又都有着怎样的魅力?

中国白酒七大派别,谁才是你心目中最好的白酒? 十大名白酒是哪些

川派

代表产品:五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊等

中国白酒“东不入皖,西不入川”,想在四川白酒中占据一席之地,那必须有绝对的硬实力。四川是我国历史上名优酒诞生最多的地方,中国十七大名酒,四川就独占了六席,也就是我们常说的“川酒六朵金花”。

四川是浓香型白酒的天下,是浓香白酒的起源,川派浓香型白酒有着“浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长”的特点。

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川派浓香和而不同,既有共同特点,又各有特色:泸州老窖更加浓厚,味道悠远舒适;剑南春更加清冷醇厚,有种“状如清露”的感觉;水井坊浓而不酽,雅而不淡;舍得酒绵甜,尾净,余长。

另外值得一提的是,川酒中“郎酒”是一个特例,作为“六朵金花”中的唯一一个酱香型品牌,郎酒是川派酱酒的典范,相较茅系酱酒,郎酒更加柔和典雅,酱香中又带着些许浓香特色。

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黔派

代表产品:茅台、习酒、珍酒、国台、钓鱼台、董酒等

贵州虽然整体实力比不上四川,但茅台老大起源地这一光环加持是其他地方无法比拟的。

上世纪八九十年代,是贵州白酒最辉煌的年代,各家酒厂各具特色,贵州遍地“美酒飘香”。这些年酱酒的火爆,也让贵州再次成为了关注焦点,茅台镇成为酱酒炙手可热的福地。

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茅台的火热,让各大小酱酒酒厂如雨后春笋般破土而出,节节高升。习酒、国台、钓鱼台、金沙酒等一系列酱酒的知名度飞速提升,贵州酱酒主要参照茅台风格,以茅系酱酒为主,有着“酱香突出,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香持久”的特点。

贵州的酱香是酱香酒的代表,贵州的董香独步酒林,贵州的浓香自成一派,贵州的兼香风格鲜明……

另外,在川黔两省的交界地带,宜宾、泸州、遵义三个产区遥遥相望,成鼎立之势,域内诞生了众多知名的白酒品牌,品质好,知名度高,占据了白酒市场的重要地位,也因此,这里被称为中国的“白酒金三角”。

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苏派

代表产品:洋河、双沟、今世缘、汤沟、品王等

苏州是江淮派浓香型白酒的代表,说到江苏白酒,很多人的第一反应便是“三沟一河”:双沟、汤沟、高沟和洋河,都曾经名扬天下。

在东南沿海地区,江苏白酒是数一数二的存在,但依旧逃不过内卷严重。除了飞黄腾达洋河,双沟、高沟汤沟都不复当年风采。双沟被洋河收购,高沟如今依被今世缘取代。

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江苏白酒以浓香型白酒为主,它区别于川派浓香的窖香浓郁,丰满醇厚,而是江淮派浓香型白酒的代表。

江苏的浓香白酒以淡雅出名,这里的浓香型白酒更加突出乙酸乙酯的香气,口味纯正,绵甜柔和,粮香比川酒差,但油陈更加突出

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晋派

代表产品:汾酒、汾阳王、竹叶青、六曲香等

“三晋大地,醉美山西”,山西是中国酒文化的重要发源地之一,山西省的酿酒历史可以追溯到西周以前,周朝时期酒已经成为了山西人的日常必备品。

山西省是清香酒的发源地,也是是中国最大的清香型白酒生产基地,九十年代以前山西省的白酒盛极一时。山西省内的名优酒几乎都是清香酒。

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其中,晋派白酒以汾酒最为典型,清香型白酒的代表,曾经引领了国内“大清香时代”,被酒友们亲切的称为“汾老大”。如今清香白酒的崛起,汾酒的复兴之路更是势如破竹。

历史悠久的竹叶青酒,名声在外的汾阳王,本地人最爱的六曲香……都是清香型的代表产品之一。

晋派白酒以清香为主,具有清香纯正,醇甜柔和,自然协调,余味爽净的特征

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鲁派

山东:景芝、孔府家酒、扳倒井、云门陈酿趵突泉、古贝春等

山东是喝酒大省,也是白酒产销大省,山东的地产白酒数量众多,毫不夸张地说,几乎每个县都有酒厂。

但这也使得山东省内的白酒消费呈现出明显的区域性特点,即便都是在山东省内,消费者也更倾向于选择本区域所产的白酒品牌。

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在白酒的十二大香型中,只有芝麻香白酒是以山东省为主创立的,山东白酒代表一品景芝、扳倒井、国井等,都是芝麻香型白酒的典范。

山东白酒兼容并济,兼有浓、清、酱三种香型之长,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长

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豫派

代表产品:杜康、宋河、宝丰、赊店、张弓、仰韶等

河南省作为中原喝酒大省,也曾诞生了一众国家级名优酒,上世纪八九十年代,也是河南白酒最为辉煌的年代,宋河粮液、宝丰、张弓、杜康等在全国赫赫有名。

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这些年河南白酒一直面临着“有量无市、低价税少”的问题,其“省酒”战略,以及目前所面临的种种问题,让豫酒低调了不少。

豫酒以淡雅浓香型白酒为主,河南地处中原地区,酿造出来的浓香型白酒,是清香和浓香的结合,口感淡雅、自然纯正、醇厚协调

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皖派

代表产品:古井贡酒、口子窖酒、迎驾贡酒、金种子、老明光、宣酒等

安徽白酒强手如云,种类繁多,竞争激烈,寸土不让。“酒中牡丹”古井贡酒就诞生于此。另外,口子窖、迎驾贡、金种子等品牌都是白酒三线头部的有力竞争者。

安徽是白酒消费大省,安徽的白酒低调却不失底蕴,且皖酒独大,其他省白酒难以攻入安徽市场。

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江淮派浓香是安徽白酒的典型风格,但安徽的浓香型白酒区别于苏酒的绵柔,又区别于川酒的凛冽,口感更加浓厚深沉,低调儒雅

中国白酒文化博大精深,每一座城市都有自己的代表酒、特产酒。

这些酒或许名声不大,或许发展不好,但他们都曾是峥嵘岁月中不断向上的一份子,是一份独特的回忆与情怀。

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