酒文化
以酒会友

选好酒不如会喝酒,岂不可惜?这5步教你成为品酒大师 品酒师如何品白酒

俗话说得好,陈酒越醇,老友情深。无论是宴请酒席还是聚会小酌,酒好自然会助兴,而酱香酒就是一个不错的选择。但是比起喝好酒,会选酒更为重要,只要学会品酒就可以掌握判断能力,能够选择适合的白酒产品,更是能够辨伪识真,避免被割韭菜的局面出现。那么,我们到底该如何正确品酒呢?

选好酒不如会喝酒,岂不可惜?这5步教你成为品酒大师 品酒师如何品白酒

其实无论哪一种酒,品酒的步骤万变不离其宗,一看二闻三尝四体五评,衡量的标准会以白酒香型有所区分。

就拿华中美酒来说,作为一款酱香型白酒,一看就是华中美酒的酒体清澈透明又微微发黄,这才是一款合格的酱香酒。一款好的酱香酒,其色调应该是无悬浮物沉淀,至于华中美酒发黄也很正常,因为其酿造大曲坤沙工艺,又贮存了2000个昼夜,导致发酵期和贮存期较长,酒体偏黄反而是品质好的证明。

选好酒不如会喝酒,岂不可惜?这5步教你成为品酒大师 品酒师如何品白酒

二闻也就是闻酒的香气,将华中美酒置于鼻下2cm处,自然呼吸间就可以闻到喷香醇厚的陈酿酱香。一款好的白酒,其酒味一定是具有香气的,如果闻到了金属气、酸气、腐败气等等这类不正常的气味,那么一定是酒本身有所问题。

选好酒不如会喝酒,岂不可惜?这5步教你成为品酒大师 品酒师如何品白酒

三尝,主要就是看酸甜苦辣涩是否均衡,尤其像华中美酒这种酱香酒来说,味道很多更需要仔细品尝,所以2ml一口足以。可以感受到醇厚的酱酒风味,入口醇厚柔顺,不辣喉但劲爽,不上头但通透。只有像华中美酒这样把各种味感相互配合,酒味协调的酒才能称得上是酱酒里的美味佳酿。

选好酒不如会喝酒,岂不可惜?这5步教你成为品酒大师 品酒师如何品白酒

至于四体五品,主要是对酒的色泽、香气、口感做一个综合的评价。即使是同系列下不同单品,也会有细微的差别,所以在评价上也可以用突出、显著、明显、不突出、不明显、一般等词语进行区分。而华中美酒作为一个口感丰满醇厚,酒格优雅细腻的酱香酒,自然能做到空杯留香久的特点了。

未经允许不得转载:酒文化 » 选好酒不如会喝酒,岂不可惜?这5步教你成为品酒大师 品酒师如何品白酒

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们