四特“特香型白酒的酿造方法”获国家发明专利_行业资讯_酒志网动态资讯

　　日前，四特酒“特香型白酒的酿造方法”获得国家发明专利授权，专利号为201410630563.9。这是四特酒今年第二次获得发明专利，目前公司已拥有8项发明专利。

　　“特香型白酒的酿造方法”发明专利，是对特香型白酒传统技艺的一个归纳总结。该方法的特征是以整粒大米为原料，采用固态发酵工艺，采用续渣混蒸、三进四出的方法酿造。原料经多次发酵，不仅提高了原料的利用率，且有利于累积风味物质。在蒸馏的同时，对原料进行蒸煮，将原料中的香气成分带入酒中，进而生产出特香型白酒产品。