酒文化
以酒会友

Bacchus_巴克科斯-葡萄品种

巴克科斯(Bacchus)是德国的一种白葡萄品种,在英格兰生产的脆白葡萄酒中可能最为著名,表现出葡萄,接骨木花和柑橘的特征。

德国仍有大约2000公顷的巴克科斯,主要分布在莱茵黑森州和弗兰肯。这个数字与1990年约3500公顷的高峰相比,该品种通常在较少的地区占据葡萄园。

与雷司令相比,巴克科斯葡萄的糖分高,酸度低,因此巴克科斯并不是德国最杰出的葡萄之一,通常用于混合白葡萄酒中。即使是小比例的酒,巴克科斯都能为混合物带来花香。有时,在年份条件允许的情况下,可以诱使该品种达到良好的必不可少的重量,也可以将其制成甜美的比勒纳甜酒和Trockenbeerenauslese甜酒。

巴克科斯-葡萄品种

巴克科斯-葡萄品种

尽管在约130公顷的葡萄藤上,巴克科斯在英国(最早于1973年种植)的使用现在可能会广为人知,这确实代表了英国全部葡萄种植的10%,在白葡萄品种中位居第二,仅次于霞多丽。

总体而言,英国气候较冷,使巴克科斯酒的新鲜度和酸度更高。更好的例子往往来自较凉爽的葡萄园,那里的产量得到严格控制。大多数种植者的目标是中等产量,因为如果葡萄的味道太浓,巴克科斯会压倒口感。由于其草本性质,该品种被吹捧为英格兰的长相思,尽管长相思中的一些主要香气成分在巴克科斯酒中并不存在。

未经允许不得转载:酒文化 » Bacchus_巴克科斯-葡萄品种

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们