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椰林飘香(pina colada)鸡尾酒的历史

大多数鸡尾酒来源的故事都是错误的时间线,朦胧的记忆和食谱,如果幸运的话,匆匆写在餐巾纸上,但椰林飘香(pina colada)鸡尾酒的起源比较清晰。

事实上,在1954年圣胡安加勒比希尔顿酒店的调酒师Ramón“Monchito”Marrero 创造了一种混合的朗姆酒,椰子奶油和菠萝汁的新鸡尾酒–椰林飘香(pina colada)诞生了。鸡尾酒在其酒吧的35年任期内由其创作者提供服务,1978年,椰林飘香(pina colada)被宣布为波多黎各的官方饮品。

几十年来,许多不同的餐馆和酒吧声称是椰林飘香(pina colada)的发明者 – 少数在波多黎各,少数没有。几十年前,甚至有人提到类似的饮料,其中一些饮料将其创作归于古巴。

无论如何,很容易看出朗姆酒,菠萝和椰子等配料如何自然地混合在一起,特别是在岛上的地方。在Coco Lopez发明之后,这种饮料激增。

但似乎加勒比希尔顿拥有最多的街头信誉来提出这一说法,2004年,酒店收到波多黎各总督签署的公告,作为椰林飘香(pina colada)五十周年庆典的一部分,支持Caribe Hilton作为鸡尾酒的诞生地。这可能只是家乡支持的帮助,但鉴于背景故事和时间安排,我们倾向于相信它。

椰林飘香(pina colada)食谱各不相同,特别是朗姆酒,椰子和菠萝汁的比例。我们的首选版本将菠萝拨回稍微干燥的饮料,而加勒比希尔顿酒店则使用6盎司。在为自己制作时,随意尝试找到最适合自己口味的东西。但是Marrero的原始配方是一个很好的起点。

原始的椰林飘香(pina colada)食谱

2盎司白朗姆酒
1盎司椰子奶油
1盎司重奶油
6盎司新鲜菠萝汁
半杯碎冰

将朗姆酒,椰子奶油,浓奶油和菠萝汁加入搅拌机中。加冰并混合约15秒,直至变得光滑。倒入12盎司的玻璃杯,并装饰新鲜的菠萝楔和樱桃。

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