2016民间自酿葡萄酒大赛在张裕酒城举行_行业资讯_酒志网动态资讯

　　大赛邀请了葡萄酒灌装分公司技术科科长王新凯，张裕葡萄酒公司技术科副科长王泽举，葡萄酒灌装分公司技术科员李超，担任大赛评委。参加此次酿酒大赛的酒样均来自选手的自我酿造，品种有干红葡萄酒、干白葡萄酒、甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒等共五十余款。大赛评委王新凯针对酿酒葡萄的选择、糖分的添加、如何灭菌防腐等方面进行了整体点评。现场气氛活跃热烈，葡萄酒爱好者们相互交流、分享酿酒心得体会。参赛选手王增新更是即兴赋诗一首“酿友相聚卡斯特，PK美酒新年乐，感谢专家多指点，喜享退休好生活。”

　　“没想到葡萄酒可以做出这么多好吃的，以前真的是小觑了葡萄酒。”不少市民在发现葡萄酒可以做出很多美味的时候，均表示回家自己尝试。酿酒大赛与往年相比，市民酿酒的质量有明显的提高，比赛形式更是加入了葡萄酿酒知识问答、现场试吃红酒炖雪梨、红酒烹饪美味佳肴等创新，将现场的气氛推向了高潮。独具匠心的是味美思大厨亲临现场教授特色餐品——XO蒜香扒大虾，引得在场的来宾们称赞不绝，垂涎欲滴。评委品评期间，张裕酒城还特别为到场的宾客准备了红酒炖雪梨，在观看比赛的同时一饱口福。此次参赛酒样将在张裕酒城存放三天，欢迎葡萄酒爱好者们来此借鉴切磋。