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2015年比利时布鲁塞尔国际酒类大赛回顾

  9月9日,2015(贵阳)比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛颁奖典礼暨网络评选老百姓最喜爱的酒类品牌授牌仪式在贵阳举行,整个2015(贵阳)比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛(下文简称“大奖赛”)正式落幕。回顾一下,大奖赛自8月26日正式在贵阳开幕,甚至早在今年年初中国酒类流通协会就曾“下文”各级机构和发动媒体的方式来征集参赛产品,这场时间跨度足够长、在国际烈酒领域足够盛名的大奖赛,究竟能够给中国酒业留下什么?对中国白酒企业又有什么影响呢?

  需要强调的是,如果说大奖赛开幕还只是行业媒体圈的自娱自乐,只为了搜寻一些大咖的只言片语或者目睹一下国际评委蓝眼金发的风采时,那么随着评选结果的公布,特别是最高荣誉“大金奖”的名单揭晓,中国酒圈才后知后觉地开始真正地重视这场“国际性赛事”,许多获奖企业的花式“炫耀”,进一步助推业内人士在争议“结果”的同时,也在反思这场比赛对中国白酒企业的些许影响和我们应该如何看待这样一场盛会。

  一些需要知道的“内幕”

  关于比利时布鲁塞尔国际酒类大赛,笔者从主办方处得知,是由“世界葡萄酒记者和专栏作家联盟”主席路易·哈弗在1994年创办于比利时布鲁塞尔,每年举办一次,包括葡萄酒大奖赛和烈性酒大奖赛两类,本次在贵阳举办的属于后者。这一赛事在国际上颇负盛名,被赋予“酒中的奥斯卡”的美称,但是由于中国白酒与世界烈酒在评选标准与口感工艺等各个方面的不同,导致这一赛事在中国白酒行业并非想象中的那么“出名”,同时又由于贵州省政府作为国内唯一的主办方,致使一些酒企碍于种种因素考虑并没有给予足够的重视与积极参赛,尤其是川酒、徽酒等一些板块的知名酒企,它们的“缺席”一定程度上影响到本次比赛上中国白酒真正的水平高度。

  当然,即使是这样,本次比赛依然吸引了来自43个国家和地区的1397款酒品参赛,其中,国外酒品845款,国内酒品552款,在参赛的酒品数量上为历届最多:同时根据之前大奖赛在启动仪式上的指示精神,国内参赛报名的前500款酒报名费用将由组委会补贴,实现“零门槛”参赛、“零费用”亮相。当然,每家酒企报送的参赛样品仅限3款,超出3款的参赛酒品由企业自行付费;同时要求每款参与酒品提供样本,便于品酒师品评。这一参赛“零门槛”、“零费用”的情况笔者也与部分参赛企业核实过,的确是没有特殊的门槛限制,可以说是比较公开的。

  为什么这次烈酒大赛选在中国贵阳?可能这是个关键。盘点以往大奖赛的举办地,选址也多为世界性“酒都”,从这个意义上贵阳是“够格”的,因为在产区背书方面,贵州产区因为生产优质酱香型白酒而备受关注,同时国酒茅台的国际品牌影响力近年来也在逐步提高。而贵阳市副市长、大奖赛执委会主任高卫东曾表示“贵阳是在两年前,即2013年10月就向大赛组委会提出举办申请,并于同年11月27日获得举办权”,这种“提前布局”体现出贵州省政府对省内白酒的重视和希望走出去的渴望。笔者比较欣赏这样的一种态度——应该说,大奖赛在中国首次举办落户贵州,是贵州从企业到政府的‘野心”和精心准备赢得机会。

  这是茅台主场,更是中国白酒的主场

  大奖赛落户中国贵阳,自然是茅台的主场,这体现在一系列赛事设置与日程安排都包含着浓郁的茅台元素。在8月26日的开幕式上,除中外协会的相关领导外,茅台集团董事长袁仁国就坐在主席台第一排,此外,刚刚正式“卸任”的季老、现任茅台集团技术顾问刘自力、茅台集团总工吕云怀等一些茅台高管出席显示出东道主的热情。此外,大奖赛期间组织了茅台鸡尾酒之夜、酱香酒国际论坛、茅台酒厂参观等主题性活动,茅台的主场优势发挥得淋漓尽致。

  当然,本次大奖赛更是“中国白酒”的主场,这不仅仅体现在国内酒品约40%左右的参赛占比,更体现在大奖赛的评奖结果上中国白酒成为最大赢家。在本届烈酒大赛上,中国白酒作为独立酒种参赛,共获得8个大金牌、81个金牌和80个银牌。其中,53度飞天贵州茅台酒等8款中国白酒获得大金牌。中国白酒所获奖牌数目、金牌和大金牌数目,均名到奖牌榜首位。要知道,2014布鲁塞尔国际烈酒大赛同期在巴西举行,中国代表团仅仅派出20种样品,而贵州茅台也仅仅是荣膺金奖,而非最高荣誉的“大金奖”。我们可以包容其他国际赛事的“主场优势”,为什么对自己不能“宽容”一些,从这个意义上讲,中国白酒在自家门口,在56名国外评委面前可谓“露脸”。

  究其业内争议的原因,无非是一些看上去“名不见经传”的小企业产品获了奖,从而进一步质疑本次大奖赛的公平与公正性。需要明确的是,笔者亲临评选现场发现,主要采用盲品的形式进行评酒,样品上只有编号,没有保留任何一些可辨认的外形特征。此外,考虑到一些色泽度的问题,开着闪光灯拍照是不被允许的,笔者也亲身感受了几次被“驱赶”的过程,评委中偶尔也能见到一些“大咖”,各大酒厂知名的总工茅台王莉、洋河周新虎等。正如百年前“巴拿马金奖大赛”引发的纷争一样,这场大奖赛同样不能免俗,就笔者现场观察来看,这场比赛评选过程还是比较公正的。至于为什么许多名酒产品却落了个“不名”的下场,一是可能要认真考究一下参赛情况,是不是有些“忘了”参赛;二是要理性看待评奖结果,毕竟这是在国际标准、品质分级和品牌认证的“语境下”,换句话说就是与中国传统名酒的认定标准是很不一样的。

  白酒国际化,一个奢侈的话题

  值得思考的是,这次大会因为是在中国大陆首次承办,也因为近年来酒界同仁对“白酒国际化”这一命题有一种狂热的情绪和期许,所以这次大会也被普遍认为是中国白酒走向世界的“一次契机,一个重要平台”。客观而言,正如白酒技术专家钟杰所言“白酒国际化是个任重道远的事情,本次大奖赛仅仅是一个开始。当然做一定比不做好,过去我们白酒文化在国际上传播程度可能仅仅是1,现在通过努力变成了10,这就是进步”。

  其实白酒的输出,一定是以中国文化的输出为背景和依托的。在这一点上,北京国际酒类交易所总裁朱力给出的观点很“形象”,他认为要接受中国白酒,首先要接受中国白酒背后的文化,而中国白酒企业以前也很重视国际市场,但是在国际上宣传的方式不是特别得当——我们提倡用西方人的方式讲中国白酒的故事,就是要让西方人亲眼看到、亲口尝到、亲手触摸到中国白酒。而大赛就是方式之一,因为这么多西方人来到中国,大赛给了他们融人中国白酒氛围的平台。而一些国际评委在经过白酒的培训后,开始对中国白酒有所了解,从无到有,从不了解到有点了解,这就是中国白酒走向世界的过程。

  而华泽集团董事长吴向东在交流中则更直接,“中国白酒应该同中国美食一起走出去”。他指出餐饮文化习惯的不同是中国白酒“走不出去”的重要制约,中国讲究“无酒不成宴”的餐饮消费习惯,而国外的烈性酒通常却是餐前酒,或者是餐后酒,在正餐的时候一般会饮一些低度酒。只有让烈性酒与餐饮配合起来,这才是中国酒走出去的一个机会。

  笔者也在比赛间隙与几位国际友人交流,其中大奖赛国际组委会主席卜度安·哈弗认为鸡尾酒可以作为白酒在国际市场推广的重要跳板,因为对于西方人来说主要是酒的口味问题,中国白酒和世界烈酒的口味是完全不一样的,这是中国白酒在西方推广的最主要障碍:一位来自巴西的评委则认为白酒的文化符号意义不强,他同样指出了作为北京文化符号的“北京烤鸭”实际上也并非所有外国人都吃得惯,但是其符号意义远大于产品本身,似乎来了北京不吃烤鸭就等于白来了。同理,中国白酒能否将一款或者几款产品打造成代表中国白酒文化的标志性符号产品,原来外国评委同样知道“超级大单品”的重要性。

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