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走进澳大利亚之——寻访澳大利亚家族酒庄_行业资讯_酒志网动态资讯

  澳大利亚种植和酿造葡萄酒已经有超过185年的历史,包括南澳洲、西澳洲、维多利亚洲和新南威尔士四大主产区,其葡萄酒产业发展模式也是多样化的,既有如富邑(Treasury WineEstates)、誉嘉(Accolade Wines)等全球知名的企业集团,亦有着诸多传承几代人的澳大利亚家族酒庄。这些酒庄中的佼佼者,还组成了澳大利亚第一家族酒庄联盟,成为澳大利亚葡萄酒独具特色的代表之一。

  国王谷:布朗兄弟酒庄(Brown Brothers)

  维多利亚东北区的密拉瓦(Milawa)小镇,繁荣兴旺的国王谷(King Valley)葡萄产区,是澳大利亚最成功的家族酒庄之一——布朗兄弟酒庄(Brown Brothers)所在地。维多利亚洲是澳大利亚最小的大陆洲,国王谷则是维多利亚州最为著名的葡萄酒产区,以甜型酒和加烈酒闻名,亦是因布朗兄弟公司的大量采购,而激发了当地的葡萄产业发展。如今,维多利亚州三分之一的优质葡萄酒酒都产自这里。国王谷也在2007年获得了GI(地理标志)资格。

  据介绍,布朗兄弟酒庄的第一个葡萄园创建于1885年,如今,他们已在澳大利亚全境5个不同产区拥有自己的葡萄园,其酿造的葡萄酒以风格多样而著称,年产100万箱左右。而在其酒庄生产和销售的葡萄酒,是由50多个不同的葡萄品种酿成的,混酿与创新已成为布朗兄弟酒庄世代传承的家族理念。甜酒(Dessert Wine)和加强酒(Fortified Wine)则是布朗兄弟酒庄最出名的特色。

  如同成长总要经历磨炼一样,每一个传承下来的家族酒庄亦都会有着不同的曲折发展经历,重要的是,他们能够在这些曲折与转折点中,抓住时代的机遇,进而成就新的事业。上世纪三十年代,正值澳洲经济大萧条,布朗兄弟酒庄便率先开设了酒窖门店。当时葡萄酒的运输成本和通过分销商销售的成本让人望而却步,酒窖门店则可以吸引顾客到酒厂来,从而减少对外部销售的依赖。之后,布朗酒庄的传人们又陆续将餐食引入到门店中,为顾客提供日常餐饮,从而令得酒窖门店逐步发展成了著名的老饕餐厅,吸引着来自世界各地的葡萄酒爱好者和游客。由此,也打开了布朗兄弟酒庄葡萄酒通向全世界的窗口。在过去的20多年中,布朗兄弟已经通过当地代理商在亚洲建立了扎实稳定的销售网络,其中,近十年快速发展的中国市场,更是他们关注的重点。因此,他们也早在十几年前就开始进入中国,着力培养正在兴起中的中国葡萄酒消费者,中国市场的扩张,也是他们未来的重要期待。

  国王谷产区

  达尔佐都酒庄(Dal Zotto Wines)。从布朗兄弟酒庄离开,继续前往国王谷产区的另一酒庄——达尔佐都酒庄(DalZotto)。这里气候凉爽,可以延长葡萄的成熟期。Otto家族是从意大利的乡村搬迁到澳洲的国王谷,并开创性地在澳洲培育了意大利的葡萄品种,如桑娇维塞(Sangiovese)、灰皮诺(Pinot Grigio),尤其是普罗塞克(Prosecco)等,整个过程家族成员都共同参与其中。现在采用这种意大利品种酿成的葡萄酒已经成为了达尔佐都酒庄的签名酒。

  麦克拉伦谷

  黛伦堡酒庄地处南澳的麦克拉仑谷(McLaren Vale),该酒庄由约瑟夫·奥斯本(Joseph Osborn)创立于1912年。之后,酒庄便一直由奥斯本家族所有。历史悠久的黛伦堡,酒庄四周风光旖旎,丘陵绵延起伏,景色优美。黛伦堡酒庄的每款葡萄酒,均为手工酿制,酒庄现任庄主是奥斯本家族的第四代传人切斯特·奥斯本(Chester Osborn),这些葡萄酒便是出自他和他的团队之手。

  走进坐落在19世纪原宅基地内的酒窖门店,你可以看到一排来自世界各地的奖项,以及与众不同的卡通片展览。恰逢葡萄收获的季节,在葡萄园中亲身体验这种收获的喜悦,以及葡萄酒的酿造过程,更是与众不同的。麦克拉仑谷,拥有诸多的老藤葡萄,这一点在黛伦堡酒庄得到了印证。在黛伦堡的葡萄园中,一些百年以上树龄的葡萄藤,盘根错节,陈列其中。葡萄园里种植的主要葡萄品种有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)

  黛伦堡酒庄的创始人曾是托马斯·哈迪父子葡萄酒公司(Thomas Hardy and Sonswine company)的董事之一,在20世纪50年代,酒庄第二代传人达瑞为了纪念他的母亲而设计命名了“黛伦堡”品牌葡萄酒,并着力进行品牌推广。每一款黛伦堡葡萄酒的酒标,都诉说了它的一段历史,一个葡萄园,或者葡萄酿造故事。比如“跳过树桩”(Stump Jump)系列的红葡萄酒和白葡萄酒,是根据树桩跳转犁命名的,一个由南澳洲地区发明的,可以在树桩和错综盘节的树根上耕作的犁具。这种犁具率先在麦克拉仑地区被用来清理周边的土地,后在全世界范围内广泛推广运用。

  2012年是这个家族酒庄的百年诞辰,2015年,其有计划进一步扩大在中国的拓展力度。这家有着冒险精神的酒庄,颇值得期待。正如其现任庄主切斯特所言,“你永远无法完全洞悉葡萄酒的一切,我们将一如既往得对酿造葡萄酒、挖掘新品种,以及尝试它们在麦克拉仑谷得表现满怀激情。”

麦克拉仑谷产区

  在麦克拉仑谷,除黛伦堡外,还有着诸多个性鲜明、品质优异的葡萄酒庄,走进这些酒庄,感受鲜活的麦克拉仑葡萄酒。

  狐狸湾酒庄(Fox Creek Wines)FOX CREEK庄园的历史并不很悠久,但是酒庄常年以稳定的水准和品质,获得了大量的追随者,并获得了澳大利亚最大的拍卖公司LANGTONG‘S最大的肯定。吉姆和海伦·瓦特在1984年时从詹姆斯·斯坦斯梅帕手上购买了32公顷葡萄园,并在1994年出产了首支酒庄的车库酒——FOXCREEK SHIRAZ。罗伯特·帕克曾评价说“狐狸湾庄园是澳洲最炙手可热的酿酒厂之一,其异常浓郁、强劲的设拉子和卡本妮苏维翁式葡萄酒屡获殊荣。且他的葡萄种植与众不同,肥沃的黑土上,每英亩只限制酿造3吨的果汁。”

  麦克斯维尔酒庄(Maxwell Wines)Maxwell家族缘起于1875年从苏格兰到澳大利亚定居的著名雕刻家William JamesMaxwell。酒庄成立于1979年,为家族拥有,并被James Halliday评为5星级酒庄。酒庄的土壤以形成于在5634百万年前的第三纪(始新纪)的石灰岩为主,Ellen Street ShirazLime Cave Cabernet是酒庄的旗舰产品。

  宝石树酒庄(Gemtree)Gemtree庄园的主人巴巴特瑞家族始于公元1066年,至今传承947年的传奇酿造历史,使得Gemtree酒庄成为南澳首屈一指的五星级酒庄之一。Gemtree庄园倡导绿色、有机酿酒理念,在其酒窖门店中,有一幅醒目的蜡笔画葡萄酒酿制过程图,令人耳目一新且印象深刻。

巴洛萨谷:御兰堡酒庄

  御兰堡酒庄(Yalumba)地处澳大利亚最佳葡萄酒产区之一——巴罗萨谷(Barossa Valley),由塞缪尔·史密斯(Samuel Smith)创立于1879年,塞缪尔·史密斯原来是一名英国的啤酒酿酒师,移民到澳大利亚之后,他和其儿子购买了一块土地开始种植葡萄,并取名为御兰堡。之后,酒庄一直由史密斯家族所有,现任庄主是史密斯家族第五代继承人罗伯特·希尔·史密斯(Robert Hill Smith)

  御兰堡是澳大利亚最古老的家族酒庄,同时也是最具创新性的酒园之一。其葡萄园的地理位置优越,自1889年开始种植葡萄,是世界上最古老的葡萄园之一。在葡萄园中,有着一定数量的古藤老树,这些古老的葡萄树虽然产量很低,但果实味道浓郁,可酿出充沛饱满的葡萄酒。而御兰堡也是世界上为数不多的自己拥有橡木箍桶的酒庄之一,在一百多年的时间里,酒庄的箍桶师们采用古老的工艺,口味葡萄酒增添特别的元素。橡木在葡萄酒的酿造过程中发挥着极其重要的作用,御兰堡从头到尾监控着用于陈年葡萄酒的橡木的品质。

  上世纪90年代,御兰堡的重点开始转向生产超级优质的葡萄酒,值得一提的产品包括“签名(The Signature)”、“八音桶(The Octavius)”系列等。其中,八音桶选用老藤西拉酿制而成,风格华丽,口感均衡,亦被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。对于御兰堡酒庄缘何可以延续这么久,罗伯特·希尔·史密斯说道,“在澳大利亚葡萄酒160多年的发展历史中,经历了一系列的繁荣兴衰。而要坚持下来,就必须学会‘适应’。勤奋、智慧、冒险精神和激情,缺一不可。成功带来自豪,还需伴以谦卑;成功带来自信,还须切合实际。我们就是运用智慧,敢于挑战现状。”的确,懦弱的人不适合从事葡萄酒行业,要获得成功,你必须热爱你所做的,这在御兰堡便得到了最好的证明。

  巴罗萨谷产区

  巴罗萨谷是澳大利亚南澳大区最著名的葡萄酒产区之一,目前,此地区的酒庄超过150家,如知名的奔富酒庄(Penfolds Winery)、禾富酒庄(WolfBlass)等都在此。

  亨特利酒庄(Hentley Farm)。亨特利酒庄是酿造澳大利亚顸级葡萄酒的高品质酒庄之一,坐落于巴罗莎谷最负盛名的西拉产区——Seppeltsfield。酒庄的创始人KeithAlison为寻找最佳的红葡萄产地耗费多年努力,终于在1990牟发现了这块完美的田地。园区分别拥有东向和西向的斜坡以及从顶部到底端一百米的海拔落差,成就了其酒品独特的复杂香气和风味特性,曾被澳大利亚最富盛名的酒评家James Halliday评为巴罗莎最好的10个酒庄之一,也是获此殊荣的最年轻酒庄。

  阿德莱德山区

  肖&史密斯酒庄(Shaw+Smith酒庄)。Shaw+Smith酒庄的建立始于1989年。MichaelHill Smith是澳大利亚第一个葡萄酒大师,经常代表澳大利亚葡萄酒届参加国际性葡萄酒大赛担当评委。Martin Shaw是一个拥有丰富国际酿酒经验的酿酒师,目前还在担当着多家澳大利亚及海外公司的酿酒顾问。Shaw+Smith酒庄擅长于酿造长相思、霞多丽以及凉爽气候风格的西拉和黑比诺。Shaw+Smith的葡萄酒均很好地反映出阿得莱德山凉爽气候的风土及葡萄品种特征。

  铂金瀚酒庄(Bird in Hand)。铂金瀚是一个家族式酒庄,曾经连续五年获得James Halliday的五星酒庄称号。1997年,安德鲁·纽金特(AndrewNugent)在南澳阿德莱德山(AdelaideHills)选择了100英亩富饶肥沃的土地,开拓出铂金瀚葡萄园和橄榄园。这里19世纪曾布满大大小小的金矿,铂金瀚的三个酒系比翼双飞(Two inthe Bush)胜券在握(Bird inHand)和稀世之珍(Nest Egg)都是以当地原有的金矿来命名。

  巴拉坎布酒庄(Paracombe)Paracombe巴拉坎布酒庄建立于1983年,地理位置处于澳大利亚阿德莱德的最高处。这里原来是一个奶牛场,因为一场火灾被现在的主人保罗和凯蒂改建成为现在拥有超过16公顷大的葡萄庄园。这里的土壤是有铁矿石,巴克肖特砾石和石英。这些沙石和土质都来自于古时候的河床,所以酿造出来的葡萄酒的风格强烈,并有矿物味。

阿得莱德山区:

  杰夫·哈迪K1酒庄(K1 By Geoff Hardy

  杰夫·哈迪酒庄由Geoff Hardy创建,Geoff Hardy的高祖父是澳大利亚葡萄酒产业的奠基人之一Thomas Hardy先生,而Thomas Hardy于十九世纪初期就开始在南澳大利亚种植葡萄。

  1980年,Geoff Hardy离开了他的家族企业,在澳大利亚葡萄酒世界中寻找自己的新天地。如今,Geoff Hardy先生所创建的Wines By GEOFF HARDY旗下已经拥有三家隶属于南澳的酒庄,包括阿德莱德的K1 By Geoff Hardy,麦克拉伦山谷的HandCrafted Wines By Geoff Hardy和其下属系列GMH系列。

  K1 By Geoff Hardy这座独一无二、举世无双的葡萄园成为库依泊地区第一座商业化的葡萄树种植园,它也由此成为知名的K1葡萄园。如今,杰夫·哈迪酒庄的K1是澳大利亚最顶级的葡萄庄园之一。

玛格丽特河:露纹酒庄(Leeuwin Estate)

  露纹酒庄(Leeuwin Estate)位于澳大利亚西部玛格丽特河(Margaret River)产区,距珀斯(Perth)南部约360公里,为丹尼斯(Denis)和其妻子曲西亚·霍根(Tricia Horgan)共同创立。

  1972年,美国酿酒师罗伯特·蒙大为(RobertMondavi)在经过一系列的研究考察之后,发现澳大利亚西部的玛格丽特河流域特别适合种植葡萄树,于是丹尼斯与其妻子曲西亚·霍根便在美国酿酒师罗伯特的协助下,一起创建了这座酒庄。该酒庄每年的葡萄酒产量大约为60,000箱,葡萄园的总面积为121公顷。露纹酒庄最为出名的葡萄酒当属“艺术系列”霞多丽葡萄酒,其中,20号葡萄园(Block 20)被澳大利亚媒体列为全澳最佳的25块葡萄园之一,艺术系列赤霞珠(ArtSeries Cabernet Sauvignon)葡萄酒被兰顿分级机构评价为“玛格丽特河产区葡萄酒的精髓”,罗伯特·帕克(Robert Parker)也称该系列葡萄酒是澳大利亚最出色的波尔多式赤霞珠葡萄酒。艺术系列葡萄酒的价格普遍来说都比较高,价格比较亲民的当属序曲系列(Prelude)和兄妹情系列(Siblings)

  玛格丽特河产区

  菲力士酒庄(Vasse Felix)。菲力士酒庄地处西澳玛格利特河(Margaret River)产区,是该产区内第一个建立商用葡萄园和酒厂的酒庄。菲历士酒庄出产的葡萄酒包含海特斯布瑞(Heytesbury)系列、菲历士(Vasse Felix)系列、经典(Classic)系列和戏剧(Theatre)系列等,其中有一款葡萄酒酒标上有一种叫作游隼鸟的图案,其别名为花梨鹰。

  航海家酒庄(voyager estate)。航海家酒庄(voyager estate)位于玛格利特河(Margaret River)葡萄酒区的南部地区拥有这个区域最肥沃的土壤和最适宜的气候。他们的酿酒理念是生产出具有高纯度、口感细腻、构造合理和平衡的葡萄酒。首选庄园葡萄园中极品葡萄,经过培养,用几乎最一流的酿酒团队,酿造出具有独特品种特色和地区原始特点的葡萄酒。

  曼达岬酒庄(Cape Mentelle)。曼达岬葡萄酒庄位于西澳大利亚西南角的玛格丽特河谷区,是一家专门生产高级葡萄酒的酒庄,其倡导了玛格丽特河地区葡萄酒的风格。曼达岬赤霞珠红葡萄酒作为曼达岬酒庄的旗舰产品,出产于低产量的单一葡萄园,是玛格丽特河谷最古老的葡萄园(种植历史始于1970年)。曼达岬酒厂所推出的葡萄酒款,有其独特的成熟果味,圆醇和劲度,具有玛格丽特河产区的特色。

  黑舍山酒庄(Hay Shed Hill)。黑舍山酒庄(Hay Shed Hill)位于澳大利亚玛格利特河(Margaret River)威亚布莆谷(Wilyabrup)的中心区,是该地区知名的酒庄之一。黑舍山酒庄的葡萄园占地18公顷,温度适宜,夏季干燥,北面阳光充足,适合种植赤霞珠,南面热量有所减少,适合种植霞多丽和长相思。

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