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走进澳大利亚之——感受新世界产酒国澳大利亚的典范_行业资讯_酒志网动态资讯

  近几年,越来越多的澳大利亚葡萄酒进入了中国葡萄酒市场,很多消费者也记住了杰卡斯、黄尾袋鼠、夏迪、天鹅庄等诸多品牌。尽管这些澳大利亚品牌的名声很是响亮,但是消费者对于澳大利亚的产区却并不是很熟悉,很少有人能够说出类似法国波尔多那样的澳大利亚葡萄酒产区。那么,澳大利亚有哪些值得我们去了解的产区?中国进口澳大利亚葡萄酒的情况怎样?笔者对此进行了简单的梳理。

  传承中的创新

  澳大利亚属于新世界葡萄酒国家,1788年,英国第一舰队带着葡萄藤抵达澳大利亚,才使这里有了葡萄种植。1828年,云咸酒厂(Wyndham)在猎人谷设立,由此猎人谷也成为澳大利亚第个商业化的葡萄酒产区。到了19世纪40年代,不同国籍的新移民在不同产区建立了自己的葡萄园。意大利裔在滨海沿岸、瑞士裔在维多利亚州、达尔马希亚移民在西澳州、德国裔在南澳州尤其是在巴罗萨和克莱尔谷发展了葡萄种植业。到了1850年,澳大利亚多数地区都建立了较具规模的商业化葡萄种植。

  如今,在澳大利亚的六个州和两个领地中,南澳生产着全澳大利亚近一半的葡萄酒,而新南威尔士州约占三分之一,维多利亚州则占到15%左右。具体而言,原产地标志是澳大利亚葡萄酒大区间(Zone)、产区(Region)及亚产区(Subregion)的官方表述方式。即:

  大区间(Zone)=包含一个以上产区的区域可称为大区间。如东南澳(South Eastern Australia),南澳洲(South Australia);

  产区(Region)=葡萄年产量超过500吨,超过5个种植面积大于5公顷的独立葡萄园。种植区域独立,葡萄种植特色明显。如伊顿谷(Eden Valley)

  亚产区(Region)=与产区类似,亚产区葡萄种植特色更为鲜明。如高伊顿(High Eden)

  南澳州

  南澳州(South Australia)位于澳大利亚中南部,西邻西澳州(Western Australia),东北接昆士兰州(Queensland),东邻新南威尔士州(NewSouth Wales),东南接维多利亚州(Victoria),北邻北领地。南澳州早于上世纪30年代就取代了维多利亚州成为澳大利亚葡萄酒产业的中心。目前,该州的重要性不仅体现在产量上,还体现在其葡萄酒的品质和声望之中。

  巴罗萨谷(Barossa Valley)巴罗萨谷葡萄酒酿造和葡萄种植的悠久历史可追溯到1842年,堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。对于澳洲葡萄酒来说,巴罗萨谷是一个独特而又珍贵的资源,至今保留着一些世界上最古老的葡萄树。巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。

  主要品种:霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠、西拉

  知名酒庄:彼得利蒙酒庄(Peter Lehmann)

  库纳瓦拉(Coonawarra)

  库纳瓦拉产区葡萄栽培的历史可追溯到1890年,这里每一个酒庄的品酒室都在诉说着当地的历史、文化以及传统。该地区属于典型海洋性气候,夏季干燥、较为凉爽。

  主要品种:赤霞珠、西拉、霞多丽、雷司令

  知名酒庄:佳鹿酒庄(Katnook Estate)

  麦克拉仑谷(McLaren Vale)

  麦克拉仑谷有着悠久的酿酒历史,也是澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区,这都归功于对水资源的有效利用和对环境的可持续管理。由于受到附近海洋不同程度的降温影响,迈拉仑维尔产区内存在多种气候形态。

  主要品种:西拉、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉、霞多丽

  知名酒庄:夏迪(Hardys)

  河地(Riverland)

  河地产区位于澳大利亚南澳地区的中东部,由于气候比较温暖,土壤类型为沙质土,加之葡萄园的灌溉比较充分,所以河地产区的葡萄产量很高,而且该产区的葡萄酒以“物美价廉”而著称。

  主要品种:霞多丽、西拉、赤霞珠、美乐

  知名酒庄:班瑞克酒园(Banrock Station)

  阿德莱德山(Adelaide Hills)

  高海拔的凉爽气候使得阿德莱德山产区出产的葡萄酒以细腻优雅见长。降雨较多,随海拔在不同区域变化,主要集中在春季和冬季。驾车行驶在蜿蜒崎岖的山间公路,看起伏如浪的葡萄园和广阔无垠的乡村景色,别有一番景致。产区的葡萄酒品种多样。整个产区目前大概有90多家酒庄,早在1839年就有葡萄园种植在此。土壤年龄至少有180亿年,土壤类型以灰棕色的石灰层沙土为主。

  主要品种:长相思、霞多丽、雷司令、黑皮诺、赤霞珠、西拉

  知名酒庄:铂金瀚酒庄(Bird in Hand)

  伊顿谷(Eden Valley)

  1847年开始的酿酒历史,使伊顿谷拥有世界最古老的西拉和雷司令的葡萄园。伊顿谷山峦绵延,萄园起伏,古岩兀立,与开阔的牧场和古老的桉树相映成趣。受凉爽气候和古老贫瘠的土质影响,伊顿谷的葡萄品种相对晚熟。该产区的葡萄酒通常都呈现极好的芳香、优雅、复杂、精致的特性。

  主要品种:雷司令、西拉、赤霞珠、梅洛

  知名酒庄:海吉斯酒园(Heggies)

  克莱尔谷(Clare Valley)

  克莱尔谷在上个世纪六十年代(1960s)前,主要生产无核葡萄干和加强酒精型葡萄酒;但打那以后,大多数却转为做佐餐酒了。这个区域到八十年代缓慢发展到2200公顷的种植面积;二十世纪后期,大型酒庄在这里的发展是这个区域具有的特征。目前,这里有4600公顷的种植面积,有一半为酒庄所辖。

  主要品种:西拉、赤霞珠、雷司令、霞多丽

知名酒庄:泰来斯酒庄(Taylors Wines)

  新南威尔士

  新南威尔士州坐落于大陆的东部沿岸,拥有一系列变化多样的气候条件,葡萄酒风味多种多样,葡萄酒产量在澳大利亚各州中位居第二,出产的葡萄酒种类丰富,享誉国际,其中就包括澳大利亚的“全球明星品种”:猎人谷产区(HunterValley)的赛美蓉(Semillon)和滨海沿岸(Riverina)的贵腐赛美蓉(BotrytisSemillon)

  猎人谷(Hunter Valley)

  在猎人谷,葡萄种植的历史要追溯到19世纪20年代,夏日高温是猎人谷产区的一大气候特点,绝大多数的降雨都发生在一月和四月之间。尽管种植条件严苛,该区产出的数款西拉葡萄酒享誉澳洲。除了葡萄酒,猎人谷高品质的特产以及纷繁复杂的各种葡萄酒相关活动也吸引着大群葡萄酒爱好者。

  主要品种:赛美蓉

  知名酒庄:布肯林酒庄(Brokenwood)

  滨海沿岸(Riverina)

  滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区,也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区,仅次于南澳州的河地产区。

  主要品种:霞多丽、赛美蓉、西拉

  知名酒庄:柯斯拉酒庄(Casella Wines)

  维多利亚州

  维多利亚州(Victoria)是澳大利亚最小的大陆州,位于澳大利亚的东南沿海地区,西侧为南澳州(South Australia),北侧为新南威尔士州(NewSouth Wales),南侧是隔水相望的塔斯马尼亚(Tasmania)。在维多利亚州葡萄酒业发展的早期,产区多数的葡萄园和酿酒厂都位于墨尔本附近凉爽的南部海岸地区。进入20世纪后,酿酒中心开始转向Rutherglen附近较为温暖的东北部区域,出产远近闻名的加烈酒和甜型酒。这些酒普遍用晚摘葡萄酿制,并在橡木桶中熟成数月甚至几年的时间,酒精浓度较高,在20世纪五六十年代一直是该产区葡萄酒业的支柱。

  国王谷(King Valley)

  King Valley位于墨尔本东北部,从OxleyPlains的平地一直延伸至维多利亚阿尔卑斯山(澳大利亚阿尔卑斯山的西南部分)山麓丘陵25公里处。该产区能够出产范围较大的葡萄品种和酒种,包括起泡酒、餐酒和加强型葡萄酒。餐酒典型特征为柔软,醇厚,有味道。红葡萄酒拥有典型的美味怡人的单宁轮廓。较冷的栽种位置使葡萄酒拥有更加优雅,爽脆芬芳的风格。

  主要品种:赤霞珠、雷司令

  知名酒庄:布朗兄弟酒庄(Brown Brothers)

  路斯格兰(Rutherglen)

  在维多利亚州,路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过,新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。路斯格兰属于典型的大陆性气候,夏天炎热,昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。

  主要品种:麝香葡萄、西拉、赤霞珠

  知名酒庄:坎贝尔酒厂(Campbell‘s Winery)

  雅拉谷(Yarra Valley)

  雅拉谷是维多利亚州的第一个产酒区,其历史可以遍溯至170年前。然而,由于市场原因,雅拉谷葡萄酒产业于1921年被迫中止,直到20世纪60年代葡萄种植才得以复苏,到90年代初,这里葡萄园面积已经达到19世纪的顶峰。

  主要品种:霞多丽、黑比诺、西拉、赤霞珠

  知名酒庄:德保利酒庄(De Bortoli)

  天鹅山(Swan Valley)

  天鹅地区属于较热的地中海类型气候,一月的平均温度极高,达到了24.15摄氏度,除了这里的生长季节降雨量极低,167mm,较低的相对湿度大约44%,相对较高的日照时间,生长季节有1791小时的日照量。它一贯表现出惊人的能力,以生产风味好,酒体厚重的白葡萄酒,尤其是白诗南,华帝露Verdelho和霞多丽。

  主要品种:白诗南、霞多丽

  知名酒庄:安德鲁毕氏酒庄(Andrew Peace)

  西奥&塔斯马尼亚

  西澳产区是澳洲最大的一个洲,但是葡萄都主要集中在西澳的西南端区域中,这里地广人稀,种植葡萄面积不大,只占了澳洲种植面积的5%左右,但是近些年由于出产优质葡萄酒而备受关注,尤其是玛格丽特河和地区。

  玛格丽特河(Margaret River)

  玛格利特河这个产区于20世纪70年代初才真正被“发现”,起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠闻名,现今,白葡萄酒也在这里建立起出色声誉,尤其是霞多丽和赛美蓉及长相思的混合风格。

  主要品种:赤霞珠、美乐、长相思、赛美蓉

  知名酒庄:艾文泰德酒园(Evans and Tate)

  泰玛谷(Tamar Valley)

  泰玛谷所处的塔斯马尼亚州是澳大利亚最南端的州,气候非常接近欧洲较为寒冷的地区。塔斯马尼亚出产澳大利亚凉爽气候条件下的一些一流的葡萄酒精品,这里用一些经典葡萄品种,如Chardonnay(霞多丽)和Pinot Noir(黑皮诺)等酿制的,带有奶油质感的葡萄气泡酒尤其出名。

  主要品种:霞多丽、黑比诺

  知名酒庄:多明纳A酒庄(Domaine A)政策驱动下增长势头良好

  近三年,澳大利亚葡萄酒的进口量及进口额始终处于中国进口葡萄酒来源国中第二名的位置。在中国酒行业的调整期,澳大利亚葡萄酒进口量只在2014年稍有下降外,进口额一直保持着较好的增长势头,这也足以见得澳大利亚在中国的发展并不是以低价取胜。20141117日,中澳签订了一份自由贸易协定意向书,预计2015年签署该协定,签订后,中国对澳出口95%以上将免关税,澳方对中国所有产品关税最终降为零。此消息一出,中国酒商对澳大利亚葡萄酒的关注度进一步增强,我们应该相信,在未来,澳大利亚葡萄酒将会在中国表现出更加夺目的光彩。

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