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纵论中国葡萄酒市场未来发展

  伴随着2014年年报和2015年一季报的披露完毕,各大企业过去一年的市场表现也都跃然而出,这其中,欢笑者有之,遗憾者有之。然而,更多的还是对于2015年的战略规划与布局,2014年尾和2015年初的市场销售回暖表现,也使得大家对未来的中国葡萄酒市场充满了信心与期待。

稳抓机遇,寻求突破

——中国酒业协会葡萄酒分会理事长王琦

  葡萄酒产业来到了一个新的关口,在面对新发展机遇的同时,也遇到了新问题,面临新的调整,需要我们在思维、技术、运作模式等方面有所突破,并以客观、冷静、科学的态度,长远的发展眼光来看待问题,并探讨策略,从而提升自身竞争实力,在今后更加激烈的市场竞争中得以健康持续地发展。

  现阶段,中国葡萄酒市场正值调整期,伴随着新的消费特点与消费趋势,产品结构也在发生着改变。一方面,国产葡萄酒的品质不断提升,具有较高性价比的产品需要越来越多地出现在消费市场上,强化中国消费者的葡萄酒认知,进而提升葡萄酒消费氛围;另一方面,结合中国产区自身特色,具有个性化特点的品牌产品初露端倪,推动中国葡萄酒市场的进一步成长与成熟。整体而言,中国的葡萄酒产业,在一定时期内仍然会是投资与发展的热点领域。

销售正在回暖,大众市场潜力释放

——烟台张裕葡萄酒股份有限公司副总经理

孙健

  去年三季度,张裕的营收和净利润分别为8.91亿元和1.61亿元,同比上涨10.6%和25.55%,业绩开始止跌回升;今年一季度,张裕的营收和净利润则同比增长了20.99%和15.90%,同样显示出增长态势。尽管从2014年全年看,较之上一年的销售收入仍有所下滑,但整体销售回暖已是必然。

  新的市场环境的变化,要求中国葡萄酒企业必须进行产品结构调整,以更好地适应大众消费需求。因此,产品线下移是大势所趋。从张裕的情况看,此前零售价在80元以上的中高端产品的销售额占比是7成,但现在下调到6成。张裕解百纳的增长情况,销量已经突破4亿瓶,成为全球销量最大的单品之一。实际上,以前的肘代不会再回来了,张裕的产品线需要继续下移,更加亲民化,近期也推出了13个品牌。2014年底,老品牌醉诗仙重启,目前零售价仅为68元/瓶,至今销量已经超过1000吨,且体量还将会持续攀升,这就是新形势下,大众消费所释放出的巨大市场能量。

  未来,中国市场的葡萄酒消费会是相互融合的。一方面,很多人对国产葡萄酒有错觉,国产葡萄酒的品质、性价比也并不差,比如张裕聘请了很多具有国际水准的全球知名葡萄酒大蛹来指导和把控相应的环节,我们的产品也销售到英国、德国等多个国家,所以,张裕要在这个层面,塑造起中国本土葡萄酒的优质形象;另一方面,全球经济一起化的发展大潮下,消费者对进口葡萄酒势必会有需求,我们就要满足这种需求,传递具有更广泛意义的葡萄酒文化,营造葡萄酒消费氛围。总体而言,本土葡萄酒产品要拥有自己的个性与品牌内涵,在此基础上不断丰富产品线以适应消费新趋势。同时,海外并购与海外产品的引入亦是成为国际巨头企业的必要步骤。

中国葡萄酒的未来推进需要创新模式

——中粮君顶酒庄有限公司总经理 陈云昌

  如果说第三次工业革命正在给人们带来前所未有的新改变的话,那么,中国的葡萄酒产业在此浪潮下,也正迎来新一轮的产业革命。而这一轮的产业革命,则依托于新技术所带来的新的消费方式,以及年轻消费族群成长起来后的新消费特点。为了更好地适应新的消费方式,中国葡萄酒企业也势必需要进行模式的创新,移动互联便是其中之一。

  在我看来,消费者选择葡萄酒品牌的原因有三个:第一,喝的酒要有面子;第二,酒要好喝;第三,酒的性价比要高。让消费者觉得喝你的酒有面子,那是品牌;酒好喝,那是品质;酒的性价比高,那是产品力。如何推广品牌(7如何保障品质?如何提升产品力?更为重要的,是如何让更多的消费者知晓并认可你的产品力、你的产品品质和你的产品品牌?依托移动互联思维而进行的营销模式创新,则可以成为葡萄酒产业未来发展的助推器之一。就君顶而言,我们要将其打造成“有情感的品牌”,重视与消费者的沟通,与其建立起真正的情感互动,同时,也需要让消费者体会到自己的消费有价值。

  未来的企业价值,品牌、产品、团队,都很重要,但最重要的是消费者,如果谁能够以庞大的大数据做支撑,那将有望成为中国最好的葡萄酒营销服务企业。因此,君顶从2015年开始,将结合不同领域经销商,依托全新合作模式,而非单纯的售卖产品,借助移动互联等新技术,以及新品上市等,携手推进中国葡萄酒产业的未来发展!

中国葡萄酒,好喝才是王道

——通化葡萄酒股份有限公司副总经理  宋恩庆

  中国的GDP已经成为世界第二,而中国的葡萄酒消费市场却在世界百名之后,原因有三:一是中国的葡萄酒消费人群整体规模较小,饮用葡萄酒的消费人群占比份额低,尚处于培养期;二是中国消费者对干型酒的酸涩口味不易接受,国人的饮食结构和习惯使得我们更容易接受带甜味的饮料,如碳酸饮料、凉茶型饮料、粮食发酵白酒、米酒等等;三是相对而言,葡萄酒的平均产品价格略高,普通消费者较难承担长期饮用的成本,而进口葡萄酒的品牌又多、良莠不齐,认知难度较大。这些因素,在一定程度上制约了中国葡萄酒消费市场的发展。而伴随着消费认知的不断成熟,以及葡萄酒商企的市场培育,2015年会是中国葡萄酒最为重要的历史节点。

  因此,在我看来,中国的葡萄酒产业规划应该返璞归真,做好喝的葡萄酒而不是追求“高大上”的贵葡萄酒,我们永远成不了波尔多、勃艮第,中国葡萄酒只能像中国人一样,永远有我们自己的DNA和文化,并以此与世界葡萄酒对话。中国的葡萄酒企业,需要传承与坚持葡萄酒的本真,出品符合产区风土实际,符合中国人口味的葡萄酒。比如通葡股份出品的通化葡萄酒冰酒系列和甜酒系列等。某种程度而言,价格实惠的甜型酒是中国市场基础消费群所青睐的葡萄酒产品,近些年因客观因素的影响而发展略微缓慢,但这是中国葡萄酒产业发展的必由之路之一。

  2015年,中国本土的葡萄酒产区印象将会获得进一步的认知提升,而这也将给中国本土的个性化葡萄酒带来更多的发展机会和更大的发展空间。以通化葡萄酒为例,其所处的长白山、鸭绿江河谷产区,适合寒地野生葡萄的生长,这里还曾得到诸多专家的认可评定,具备葡萄酒所讲究的特殊“风土”属性,从而令其具有了天然的产区个性特征。2015年,中国的葡萄酒消费者将会频繁消费高性价比葡萄酒,而葡萄酒大企业也将深度回归普通消费者。此外,90后消费群体崛起,预调酒、甜型葡萄酒等易饮型产品有望获得更多的市场话语权,这也将成为通葡股份等中国本土个性化葡萄酒企业出手的全新机会。

“价格+风格+推广”三位一体,提升国际竞争力

——北京农学院教授 李德美

  中国市场早已是全球化的市场,因此,也要求中国的葡萄酒企业必须适应全球化的竞争,增强国际化思维意识与作为。 所以,我们不能把国产酒与进口酒对立起来,二者在市场上是互补共存的。中国的葡萄酒在提升自己国际化竞争力的时候,需要从价格、风格、推广等方面去努力。一是,中国葡萄酒的价格制定不宜过高,应该综合考虑到国际价格来进行定价;二是,产品风格是获得忠实稳定消费群的基础,因此要打造属于自己的独特鲜明风格;三是,在推广上可以学习国外一些优秀产区的方式,比如精致的品鉴会等。与此同时,中国的葡萄酒企业还需要在葡萄园管理、酿酒工艺完善、橡木桶优化等方面倾注更多精力,真正做到以稳固的产品根基为依托,有的放矢地实施品牌推广。

  中国葡萄酒市场正逐渐步入一个相对稳定增长的时期。首先,消费氛围不断提升。尽管葡萄酒的销售数据显示是从前几年的超高增幅快速下降至微增长甚至是负增长,但饮用葡萄酒的消费人群占比却一直处于增长状态,越来越多的中产阶层开始将其融入到日常生活中,越来越多的普通消费者则开始尝试葡萄酒,再加上口碑传播的n次方效应,逐渐打开了葡萄酒消费的认知通道。再者,适应性产品层出不穷。经济与政治环境的改变,也令得消费结构发生了变化,大众消费市场崛起,各大企业纷纷推出适应该领域的产品,从而进一步激发起了大众的消费热情,扩大了消费空间,腰部产品成为获取最佳市场占位的核心要素。而经过了2013年的动荡,2014年的调整,2015年,作为承上启下的重要拐点,则龙为值得期待。

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