酒文化
以酒会友

葡萄酒的“产品力”决定竞争力_行业资讯_酒志网动态资讯

  随着近几年进口葡萄酒在中国从高端走入中低端市场,消费者也逐渐趋于理性,因而进口葡萄酒市场已不再是简单的囤积居奇,而是变成了一门需要花心思经营的“艺术”。在品类、口味众多的葡萄酒世界中,要想被消费者选中,就需要扎实稳定的产品力。那么,在中国市场,如何凸显产品力?在我看来,这是每一个品牌商都需要考虑的问题。

  首先,葡萄酒的品质是保证产品力的关键因素,如果产品质量不过关,产品力就无从谈起。对于进口酒企业来说,要想让消费者认可自己的葡萄酒,首先要告诉他们如何品鉴葡萄酒。葡萄酒与中国白酒一样,不仅有悠久的酿造历史和多元产区带来的丰富口味,更有着个性鲜明的文化内涵。如果酒商变身“领路人”,耐心将“饮酒的乐趣”传授于消费者,从“授鱼者”变为“授渔者”,那么,在提升产品力的同时更能提高消费者的主动购买率。

  其次,产品需要有良好的定位。产品的定位包括目标消费者、目标价格的定位等等。有人曾对三千多位葡萄酒消费者的饮酒频率进行了调查。首先将这三千多位葡萄酒消费者划分为六类:勇于尝试的鉴赏家、普通消费者、喜欢在家饮用葡萄酒的群体、年轻一代消费者、资深品醇客以及随性饮酒者。调查结果显示,年轻一代占17%,其葡萄酒消费额占20%,是人均消费量较高的群体。而且这三千多位葡萄酒消费者中60%为女性,86%年龄在18~34岁,就饮酒频率而言,年轻一代在六类人中排第四,而且有上升的趋势。因而,企业在对产品定位时,首先要清楚自己的主要消费群体是谁?现在,年轻消费者和女性消费者已经表现出了对葡萄酒的喜爱,由此企业可以专门为年轻消费者和女性消费者寻找一些适合他们的产品。

  最后,企业需要打造强势品牌。以往,很多企业都主张多品牌运作,但是,这样做耗费的精力较多。现在,企业需要的是品牌集约化,打造出一个强势品牌。人们买东西都有一种心理即买自己熟悉的产品是相对保险的。因此,消费者一般不会选择不了解的品牌。但是目前中国消费者很难根据自己的喜好来决定选择什么品牌,企业对品牌形象的塑造则显得格外重要。企业可以通过多方调研,制定资源分配计划,将渠道模式、传播手段和人力资源等向核心品牌产品倾斜。

  总体而言,中国葡萄酒市场是一个新兴的市场,也是一个快速增长的市场,中国的葡萄酒行业在全球化的市场环境下面临着全新的机遇。前几年市场好的时候,大家都忙着赚钱;现在整个行业遇冷,大家应该做点基础工作。

  相对于广阔的市场前景和巨大的消费潜力,中国的葡萄酒行业还面临着人才匮乏的窘境,国内开设葡萄与葡萄酒工程专业的高校屈指可数,且更多地集中在种植、酿造工艺等前端技术层面。全面复合型葡萄酒人才的稀缺将成为中国葡萄酒行业发展进程中首要挑战和必须突破的瓶颈。而这些复合型人才既需要懂得葡萄酒的酿造工艺,也要能够为消费者普及葡萄酒的佐餐搭配、饮用方式等。

  所以,中国葡萄酒消费的未来在于消费者认知的增强与消费氛围的普及,而在葡萄酒市场中脱颖而出则需要产品力的整体提升,如果企业能够做好这两点,未来的发展则会更加顺页风顺水。

未经允许不得转载:酒文化 » 葡萄酒的“产品力”决定竞争力_行业资讯_酒志网动态资讯

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们