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2015年春节酒市调查及趋势预测_行业资讯_酒志网动态资讯

  作为白酒销售的旺季,每年春节各地市场都在上演着激烈的竞争战。而在激烈竞争的态势中各市场又会集中突显出新的改变,在不同的白酒市场变化当中可以寻找出相同的特点,这些相同的特点恰恰可以反映出白酒市场未来走向的一个新的趋势。因此,我们对各地区白酒市场进行调查和总结,期望通过2015年春节酒市的变化特点,摸清今年白酒市场的走势,为厂商制定2015年发展计划和对策提供参考。

2015年春节酒市调查及分析

  我们通过对今年春节白酒的整体销售氛围、畅销价位、畅销规格、新酒种表现、各渠道表现、电商表现、促销方式以及消费者购酒用途这八个问题调查,并利用“酒说”微信平台、朋友圈等积极传播,最终收到有效问卷185份,统计结果如下:

1.今年春节与去年相比,销售怎么样?

  调查分析:此项调查的结果比较混沌,总体来看“变好”、“持平”、“变差”三个选项的得票率相差不多。觉得今年春节酒市比去年春节好的经销商居多,占到40%左右,这说明酒市整体呈现出回暖的趋势。至于认为今年春节酒市不理想的经销商,他们多数人的产品、渠道不稳固,2014年所承受的销售压力较大,赋予春节的出货期望值过高。

2.今年春节什么价格段的酒走得最好?

  调查分析:如图所示,结果比较明朗,2015年春节白酒销售主要集中于80~200元的中档和30~80元的中低档,这两项销售占销售总数的90%以上。另外,200~500元的中高档也有部分销量,记者调查发现,这部分购买主要是送礼。中低档以聚饮需求为主,这也和酒业调整期的基本趋势一致,即大众酒流行,民酒变得畅销。

3.哪种规格的酒在春节市场表现突出?

  调查分析:酒的规格作为产品的一面,近年来呈现出多元化发展趋势。调查显示,500ml的普通装依然是当下酒市的主流,占到四分之三,不过值得注意的是,500ml以下的小瓶装和500ml以上的大瓶装也开始流行,小酒消费主要集中在南方,亲朋聚饮时人手一瓶,消费数量也比较大,而大瓶装主要用于送礼,以收藏为主,这在南北市场都能见到,消费者多是高收入人群。

4.哪些新酒种表现比较突出?

  调查分析:近年的春节市场上除了白酒之外,其他酒种也在悄然走俏。调查显示,葡萄酒和预调酒两个酒种表现得最抢眼,葡萄酒自身的优势与吸引力与日俱增,开始扩散开来,记者发现葡萄酒开始出现在普通县级市场和普通家庭的餐桌。预调酒时尚、前卫的特性与90后消费者的个性相吻合,虽然价格比较昂贵,但还是高频度出现在春节同学、朋友的聚会上。

5.春节期间哪个渠道的销售量最大?

  调查分析:从图中可以看出,这些渠道走量从多到少依次是流通、烟酒店、商超、团购,酒店。便利庸、小餐馆由于具备密集分布优势,覆盖面最广故而销量也最大,其次是烟酒店和商超,这两个渠道明码标价,消费者认为其酒水有保证性。和往年相比,今年春节酒店和团购走量明显下降,这也是反腐倡廉和三公消费影响力的延续。

6.您身边从网上购酒的人有没有增多?

  调查分析:电商作为新型渠道,未来的发展潜力巨大,所以我们也做了调查。发现今年春节选择从电商平台购酒的消费者虽然与商超等传统渠道无法比,但是较往年来说,今年春节选择从网上购酒的消费者明显增多,其中南方地区居多,消费者反映网上酒种齐全,可选择余地大,而且价格比较实惠。而在未来,随着物流运输系统的完善和电商平台管理的进度一步严格,网上购酒将成为一大趋势。

7.今年春节您用了哪些新的促销方式?

  调查分析:促销作为春节卖酒的重头戏,每个经销商可谓煞费苦心,但是买赠、打折等传统的促销方式已经老化,对消费者吸引力并不大,为此很多经销商采取了新型的促销方式,诸如用微信群、朋友圈卖酒,送酒进社区,直接在小区门口卖酒,部分经销商则老树开新花,在赠品上下功夫。提出卖酒送山地车、iPhone、度假游、晚会门票等。除此之外,经销商还采取了一些独特方式,如买酒送春联,送酒上门等。

8.消费者春节购酒的主要用途是什么?

  调查分析:从图中可以看出,春节购酒的主要用途无外乎聚饮、送礼两种。其中,春节购酒用于送礼的用途最多,几乎占了所有购酒的一半,这在政务送礼萎缩的背景下显得别有意义,记者了解到,机关单位送礼虽然减少,但是亲戚朋友之间的送礼不减反增。其次家庭聚饮和朋友聚饮也几乎占到一半。大规模送礼加上长假七天聚饮,使得春节对酒水依然有着强大的需求。

2015年春节酒市特征解读

  总结调查问卷我们发现,今年春节白酒市场呈现出如下特点:

  第一,白酒销售的整体氛围向好。与去年相比,今年春节的白酒销售呈现出增长势头,调查显示80%左右的经销商销售额与去年持平或上升。据江苏泰州福安商贸有限公司的张总介绍,他代理的产品是洋河和王朝葡萄酒,去年春节销售额为90万元左右,今年春节之前在商超、烟酒店搞了一些促销、宣传活动,春节销售额能达到180万元。那些销售下滑的经销商自身存在一些问题,产品多是小而杂的品牌,渠道多是酒店、团购等,春节的节日属性对他们影响不大。总之,白酒市场开始复苏,这也和很多咨询专家的观点相一致,即酒业调整已经基本到位,2015年将会出现部分恢复性增长。

  第二,大众酒已成为春节消费主流。前面所讲,春节期间的消费主要是送礼、聚饮两项。送礼市场上,500元以上的高端酒对多数消费者而言还是有压力的,而30元以下的低端酒档次略低,一般不会用于送礼;春节聚饮,没有平时政商务消费对白酒的高大上档次要求,消费者多是和亲朋好友聚饮,所以更倾向于质优价廉的中档产品。中档酒只是一个范畴.因消费水平的不同而不同,60~100元的中低档多见于农村市场,100~300元的价位是大众酒,300~500元的酒多以城市高消费人群为主。

  第三,春节白酒消费呈现多元化、开放化特点。今年春节市面上的白酒呈现多样化特点,消费者的选择也多样化。就品牌而言,一线名酒、区域性名酒、地产品牌,都能找到自己的消费者;就规格而言,小酒在南方文明饮酒观念下受到欢迎,像酒鬼封印、三人炫等2斤装白酒也开始出现在春节的餐桌;就酒质而言,虽然以浓香为主,但是很多人开始留意绵柔、柔和等概念,低度化白酒对人体好的说法也很受认可。除此之外,葡萄酒、预调酒、进口啤酒等新型酒种开始走热,葡萄酒在农村人家中都能见到。

  第四,电商、微信等工具对白酒的影响增大。迅速发展的互联网已全面影响白酒,白酒营销上采用微信朋友圈来传播,微店卖酒的经销商变多,而选择从电商平台上购酒的消费者也比之前明显变多,同城配送等模式使白酒运输简单化,逐渐扩散开来。而消费者春节聚饮时,将菜品等拍照并上传qq空间、朋友圈的时侯,无疑对餐桌上的白酒品牌形成二次传播,这是不得不留意的一个特征。

  第五,春节期间,酒店、团购的白酒销量不大。春节期间多数消费者选择从流通、商超、烟酒店三个渠道来购酒,酒水集中采购后用于送礼、聚饮,而在酒店聚餐时候,很多人会选择自带酒水,这也是显示身份的一种方式。团购对于多数消费者来说,还是比较陌生,主要以企事业单位为主,加之春节期间一般消费者的购买量就是1~2箱,这些分散消费脱离于团购,不太适用于团购范畴,另外陕西西安的张女士坦言,他们找不到团购的渠道,有通道的话和别人拼个团购还是有可能的。

2015年酒市新趋势预测

  通过对春节各酒市的调查和总结,我们发现了以上五大特点。而从各地市场实际情况和这些特点当中我们可以看出,今年白酒市场可能有着以下四个发展趋势:

趋势一:高端白酒市场迎来“新常态”,100~300元价位段竞争愈演愈烈。

  通过对多地区域高端酒和中低端酒市场的调查,我们发现高端白酒市场在春节期间表现出新了两个显著的特点:

  第一,茅台、五粮液的渠道高利润时代已经结束,经销商利润锐减?调查中发现,53度飞天茅台和52度五粮液在春节期间的价格分别维持在900多元和580元左右,它们的价格在今年春节并没给大家带来更多的“惊喜”,也没出现太大的波动,这与前几年春节期间的市场零售价格对比来讲相差悬殊。虽然春节期间这些高端酒的动销速度有所增快,销量上涨,但是经销商从中所赚取的利润已经不复如前。

  第二,高端酒消费人群生变,促成春节上量新局面。由于受到国家出台的三公消费政策的限制,不仅导致全国高端白酒市场一度“遇冷”,也让高端酒的主消人群开始生变。以前高端酒消费人群以政务消费为主,而现在购买高端酒的多数为大众消费者。因此,在春节期间高端酒出现了动销加速的现象。现在高端酒的价格很合理,不少老百姓都能购买得起,春节期间大众消费者购买高端白酒一方面作为礼品赠送,另一方面则留着自饮或者宴请,这不仅能够满足当下消费者的面子需求,也符合当下消费升级的趋势。所以,在今后节日期间高端酒暴利时代已经结束,但是会出现逢节销量猛涨,节日过去则恢复常态的新趋势。

  此外,春节期间中低端白酒市场在各地区都上演着“促销大战”,市场上硝烟弥漫,尤其是价格为100~300元的产品竞争异常激烈。据调查发现,春节期间不少地区的商超、烟酒店、电商等渠道内白酒促销力度最大产品价位均在100~300元,除了常规的买一赠一、满赠等,有些产品价格还采取了直降。其实这样的价格自去年春节开始有所显现,今年则表现更为突出。虽然促销力度很大,但是消费者可选择的产品与往年相比更多,不少白酒市场上除了之前所固有的品牌之外,今年又新进入了很多一线名酒的中低端产品,这些产品在经过了一年多的市场培育之后,凭借着强大的品牌力和优质的品质已经开始崭露头角。并且现在的消费者消费更加理性,看重产品的性价比,因此一线名酒的中低端产品也开始成为了消费者首选的对象。由此看来,今年一线品牌和区域强势品牌他们所竞争的重点价位将集中在100~300元,这场恶战在所难免,但是到底鹿死谁手这还有待市场的检验。

趋势二:预调酒的崛起将对低端白酒市场产生一定的影响。

  从上述文章可以看出,在今年新品种酒类中,预调酒可谓是异军崛起,出乎大家的意料。据了解,预调酒在2003年正式进入中国市场,但在长达十几年的时间里,该品类一直不温不火。但是在去年预调酒在一夜之间开始变的火爆起来,最引人注目的品牌非锐澳莫属,其次为百加得冰锐。预调酒之所以会在春节期间表现如此突出,这其中有着很重要的一个因素存在,那是由于预调酒具备“低酒精度、口味众多、饮用方便、外包绚丽多彩”等特点,并且产品价位都在十几元左右,所针对的消费人群为白领、大学生、时尚人士等轻消费者,而且随着近年来80后、90后年轻消费群体的迅猛增长,他们尝鲜心理很强,并且对高度数白酒接受度较差,因此给预调酒发展提供了强大的动力。但是预调酒所针对的主消人群和小酒与光瓶酒的消费群有重叠部分,预调酒发展速度之快,无疑抢占了小酒和光瓶酒市场的一部分消费群体。

  据调查发现,预调酒不仅仅只局限在酒吧这一渠道,目前商超已经成为了其主要的销售渠道,在春节期间预调酒也加入了酒水大战,为中低端白酒市场又增添了“一把火”:从去年开始,有不少白酒企业也纷纷涉足预调酒市场,像五粮液推出了德古拉预调酒;古井贡酒设立安徽百味露酒有限公司,并推出了六个口味的预调酒产品;洋河也决定在今年推出预调酒新品。随着这些白酒企业业的加入,一方面促进预调酒市场的发展,而另一方面也将加大了低端白酒市场竞争激烈程度。因此,今年低端白酒市场多少会受到预调酒所来的冲击。

趋势三:移动互联网将成为厂家和经销商开拓市场的新“利器”。

  近两年受到白酒行业大趋势的影响,不少企业还有经销商都在积极寻找新的营销策略,从而刺激产品动销,上述文章的问题七也能证明这一点。但从目前的市场情况来看,传统的促销方式出现了严重的同质化现象,消费者对买一赠一、满赠、折扣等促销方式已经麻木,因此在今年春节期多数厂家和经销商采用了新的促销“武器”——微信。利用微信朋友圈卖酒已经不是新鲜的事情,但是之前由于受到各方面因素的制约,这样的现象并不普遍,但是随着微店的应运而生,今年春节采取微信营销的厂家和经销商数量倍增。

  微信营销其实和互联网的兴起与发展,以及国家对3G、4G技术开发的大力支持有着密切联系,这都使得移动互联网能够迅速发展。互联网促使电脑兴起,让信息不再封闭,而现在智能手机的兴起,让在线成为过去,现在不少消费者已经被所手机绑架,所以微信才能够为酒类营销贡献一份新的力量。今年被业内人士称之为传统企业移动互联网化的元年,移动互联的兴起,将加速互联网营销的发展,PC端、手机客户端以及可穿戴设备的实现,将实现新一轮的商业联盟。

  现在我们也可以看出移动互联网已经表现出了强大的生命力,不论是微信还是手机APP都能够实现资源汇集最终形成平台,可以实现无法一对多的沟通,通过线上的自组织,能够把线上的消费者拉到线下去消费,通过线下的方式实现消费的可持续购买。因此,在今年还会有不少的白酒企业和经销商利用移动互联这把“利器”来开疆辟土,所以其对酒水行业的影响也会越来越大。

趋势四:电商渠道对酒水市场的影响将会越来越大。

  电商近两年一直备受行业的关注,在去年春节电商只能作为酒类销售的一个补充渠道,而从今年春节电商销售情况来看,其摇身成为了酒类主销渠遭之一。酒类电商在经历了几年时间的发展以后,目前已经开始被大多数消费者所认可。调查发现,春节期间在选择网上购买酒水的消费者明显增长,之所以会出现这样的局面有着以下几方面原因:

  第一,80后、90后新兴消费群体的崛起,促进了电商发展。现在年轻消费群已经逐渐成为了酒类市场上消费主力,他们对新事物的接受度较高,乐于尝鲜,而在春节期间电商平台上的促销不断,每次促销方式都非常吸引人的眼球,能够满足年轻消费的猎奇心。

  第二,不少酒类电商对物流配送完善和售后服务的改善,大大提升了消费者购酒体验。电商一直受限于物流问题的困扰,不能满足消费者的即时消费性,但是随着近几年全国交通运输的改善和物流公司配送网络的逐步建立和完善,大大提升了消费的购酒体验,因此也带动了消费者前来尝试体验。

  第三,电商平台产品价格相对于下线来说价格较为便宜,并且促销的诱惑力强。现在消费者更加看重性价比,对于产品的价格要求也越来越高,线上的产品不仅给出的价格较低,并且促销力度大,诱惑力非常强,让消费者忍不住想要去消费。

  此外,在去年白酒企业和经销商纷纷“触电”,也进一步推动了电商的发展,预计在今年还会有酒企和经销商涉足电商领域,希望通过电商分食一杯羹,所以可以看出未来电商作为酒类主销渠道的影响力会越来越明显。

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